江津食品与农产品高质量发展创新论坛在重庆江津召开

9月21日,由重庆市江津区政府主办的江津食品与农产品高质量发展创新论坛在白沙工业园召开。论坛围绕“食品与农产品”主题,就农产品IP打造、农产品牌国际化之路等议题,汇聚各方智慧,为江津区食品与农产品加工产业高质量发展提供新思路,注入新动能。

论坛上,多位产学研专家对食品及农产品加工产业品牌的培育塑造与国际市场开拓表达了观点。中科院农产品精深加工资深专家蒋佃水说,需要加强对食品农产品中试的重视,比如花椒有许多应用,可应用于宠物食品,可应用于化妆品,究竟哪一种应用能够成功,可以通过中试来让市场来快速检验。江小白酒业透露,青梅酒年份酒库已落户江津,并宣布“农场+酒厂”的自然生态酿造区已建成投产。

  以“江记酒庄”和“驴溪酒厂”两大酒厂为核心,江小白建设形成一个面积超万亩的酿酒原料种植基地——江小白农场。江小白农场建立起农产品种植、农产品加工、观光体验一体新模式,同时选育出自有高粱品种“金皮糯1号”完成规模化种植,通过从“农场”到“酒厂”,从“原粮”到“原浆”,形成了清香自然酒全链产业闭环。这一“三产”深度融合发展的百亿级生态酿造产业集群,迅速成为网红打卡地。

江小白高粱基地

  江小白酒业近日发布清香自然酒升级新作“千丘田”。该产品由酿酒工人用传统手作方式,慢工细酿,经过十几道严苛工序,在陶坛陈酿1000多天而成,酒体香气纯正,最大限度还原了粮食本味,是自然质感和手艺温度的融合之作。

  “千丘田”的发售,标志着江小白耕耘十余年的自然生态酿造区已建成投产。以此为依托,江小白打造的百亿级生态酿造产业集群,将为江津区乃至重庆市的食品及农产品加工产业高质量发展注入新动能。来源:中国网