重庆江津花椒产业向 、化妆品精深加工突破

香奈儿香水中飘着江津花椒香?这并非天方夜谭!重庆市江津区副区长周轶在日前举行的“江津花椒及调味品高质量发展”产业沙龙上表示,江津花椒正从单一种植向全产业链发展升级,向　、化妆品精深加工取得突破。

　江津素有“中国花椒之乡”的美誉,是全国最大的青花椒种植区和产区,江津青花椒产量占全国的15%~20%,保鲜花椒占据全国市场90%以上的份额。目前江津花椒种植面积达53万亩,是全国县域面积最大的青花椒种植区域。该区拥有花椒产业相关的市场主体3000余家,花椒及调味品规上加工企业20余家,椒农28万户、62万人,花椒全产业链综合产值55亿元。江津花椒不仅是乡村振兴的“金钥匙”,更在国际市场上大放异彩。江津是中国唯一出口保鲜花椒的地区,江津花椒连续多年出口日本、韩国、加拿大、马来西亚、新加坡等国,年销售额达100万美元。

　当天,沙龙邀请的行业专家及企业代表围绕“花椒关键药效物质的精准发现与健康产品研发”“花椒提取物在日常化工领域的应用”“聚焦高质量发展,助力调味品企业出海”等主题,从不同角度,就大力发展花椒精深加工,延伸产业链,唱响花椒产业“增效戏”建言献策,共同探讨江津花椒及调味品高质量发展路径。

　“江津花椒产量位居中国三大花椒基地之首,是该区最具特色的第一支柱产业。而提质增效已成为行业快速发展亟待解决的关键问题。”山东第一医科大学教授韩利文教授称,抗炎是花椒的一种核心功效,很多产品的应用跟它都有关系;同时花椒对血管也有很好的保护作用。韩利文表示,“花椒在健康产业中的潜在应用价值,为产业多元化发展提供了新的可能。” 

　花椒既是药食同源,南大学化妆品功效评价中心主任杨井国教授称,花椒精油可以抑菌,花椒提取物里面有香味、麻味、苦味的各种提取物在抗衰老、止痒镇痛等上面有比较明显的功效;花椒的特性与神经美容学类似,还具有抗衰老抗皱的功效。据介绍,2023年,从花椒里提取的山椒素成分是化妆品的新原料,有抗氧化、抗衰老作用,目前已经申报了化妆品的新原料。

　“原料的特质决定了加工产品的质量和效益。”重庆大学生命科学学院教授、博士生导师李正国教授分享了“农产品加工特质与定向育种”。他建议,“江津建成了国家的花椒资源库,未来在定向的选育方面,应该为这个产业应用形成一些专用的品种,从而提升产业的整体的效益和竞争力。”

　近年来,江津区在延伸花椒产业链上进行了积极探索和实践,据介绍,“小花椒”种出“大产业”的关键在技术活水源源不断注入。当地通过校地企合作,推进　、化工、保健品领域高附加值产品研发,依托中国(重庆)江津花椒研发中心、国家青花椒标准化区域服务与推广平台,围绕种植、加工、市场、品牌、科技等环节,促进江津花椒产业从单一种植到品种专用化、种植绿色化、产品多元化、市场专业化、管理数字化,进一步擦亮江津花椒产业名片,持续推动江津花椒产业高质量发展。

　目前,江津花椒已拥有花椒精、花椒籽油、保鲜花椒、微囊花椒粉、鲜花椒调味液、花椒芳香精油等6个“重庆市重点新产品”“重庆市高新技术产品”和144项国家专利,开发食品、保健、　、化工等4个系列52个品种。

　江津区相关负责人表示,将深入开展品种收集、品种认定、深加工基础研究工作,不断提升产业的科技含量、产品质量和市场竞争力,进一步在花椒产业的　和化妆品上寻求新突破。作者:邓俐 邓佳星 来源:农民日报