预计中秋国庆期间“菜篮子”市场量足价稳

据农业农村部组织有关方面分析研判,当前“菜篮子”产品供应总量充足,预计中秋国庆期间“菜篮子”产品生产基础较好,市场供应有保障,价格有望以稳为主。　

　一、当前“菜篮子”市场价格情况

　当前“菜篮子”产品供应总量充足,价格小幅波动,整体低于去年同期。8月份全国“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为120.23(以2015年为100),比上月升1.24个点,同比低3.64个点;第38周为120.40(2023年9月18日-9月24日,下同),比前一周降0.58个点,同比低7.89个点。

　(一)猪肉价格反弹后趋稳。7月中下旬以来,受消费恢复拉动,以及养殖户长期亏损后看好行情压栏惜售、强降雨天气影响运输、冻肉收储启动等因素叠加影响,猪肉价格在持续下跌后明显反弹,近期趋于基本稳定。8月份,全国猪肉批发均价每公斤22.56元,环比涨17.8%,同比低22.5%。从周价看,猪肉批发价第28周(7月10日-7月16日)跌至今年最低点每公斤18.89元,此后持续上涨至第32周(8月7日-8月13日)的每公斤22.78元,近期略有回落。第38周,猪肉批发市场周均价每公斤22.26元,环比跌0.4%,同比低28.3%。

　(二)牛肉、禽肉、鸡蛋价格稳中有升。受猪肉价格上涨带动、学校开学拉动消费、高温等不利天气影响,畜禽产品价格由上半年持续下跌转为稳中有升。8月份,牛肉批发均价每公斤71.14元,环比涨0.1%,同比低7.3%;白条鸡批发均价每公斤18.19元,环比涨2.7%,同比低3.5%;奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.76元,环比持平,同比跌8.7%;鸡蛋批发月均价每公斤11.13元,环比涨14.7%,同比高4.3%。鸡蛋价格环比涨幅较大,主要是处于“歇伏期”的蛋鸡产蛋率和蛋重有所下降。从周价看,9月份以来畜禽产品价格小幅波动。第38周,牛肉、禽肉、鸡蛋批发价分别为每公斤72.31元、18.07元、11.67元,环比分别涨0.7%、跌0.3%、涨0.1%。

　(三)菜价涨、果价跌,季节性波动特征明显。每年7、8月份蔬菜供应处于“夏淡”期,季节性产地转换和品种换茬影响地产蔬菜供应,菜价一般呈季节性上涨走势,今年台风频繁影响蔬菜生产、采收及外运,蔬菜运输和保鲜成本增加,价格阶段性上涨。夏季时令水果桃子、西瓜、蜜瓜等大量上市,水果价格持续季节性回落。8月份,农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.99元,环比涨2.2%,同比涨4.8%,较近三年同期平均高7.3%;重点监测的6种水果批发均价每公斤7.11元,环比跌5.8%,同比涨4.1%。从周价看,9月份以来,蔬菜、水果价格均小幅下跌。第38周,蔬菜、水果批发均价分别为每公斤5.02元、6.66元,环比分别跌1.2%、跌0.7%。

　(四)水产品价格持平略涨。国内市场购销总体平稳,价格略有上涨。8月份,水产品批发均价每公斤23.43元,环比涨1.0%,同比涨0.4%,监测的68家批发市场水产品日均交易量4594吨,环比增0.9%,同比减10.0%。从周价看,9月份以来,水产品价格小幅波动。第38周,水产品批发均价每公斤24.15元,环比涨0.7%。　

　二、中秋国庆期间市场形势预测

　从后期形势看,“菜篮子”重点产品稳产保供基础较好,预计今年中秋国庆期间“菜篮子”市场供应有保障,整体价格将以稳为主。

　(一)生猪产能充裕,价格不具备大涨基础。8月末能繁母猪存栏量4241万头,相当于正常保有量的103.4%,产能仍处于较高水平。1-8月累计,规模以上生猪屠宰企业屠宰量21471万头,同比增13.2%。预计9、10月份生猪供应将稳定增加,加之部分屠宰企业冻猪肉库存量较高,后期猪肉市场供给仍然较为宽松,能够有效满足节日需求,价格受消费拉动或将阶段性上行,但大幅上涨可能性不大。

　(二)牛羊肉、禽肉、鸡蛋价格将小幅波动。二季度末,全国牛存栏10504万头,环比增2.3%,同比增3.9%;全国羊存栏33367万只,环比增0.6%,同比增0.9%。随着牛羊出栏旺季到来,各地牛羊肉供应量普遍增加。据农业农村部监测,1-7月累计,奶站生鲜乳产量同比增6.6%。四季度将进入产奶旺季,牛奶整体仍供大于求。二季度末,全国家禽存栏63.2亿只,环比增3.3%,同比增3.5%。近期受养殖效益增加等因素影响,肉鸡养殖场户补栏积极性有所提升,预计后期鸡肉供给将有所增长。随着天气转凉,蛋鸡“歇伏期”结束,产蛋量开始增加,加上部分新鸡进入开产期,鸡蛋供应能力快速恢复。预计中秋国庆期间,畜禽产品供应充足,价格将有涨有跌、保持小幅波动走势。

　(三)蔬菜、水果价格将保持季节性波动。据农业农村部调度,当前全国蔬菜在田面积1.0446亿亩,同比增加156万亩。入秋后全国大部分地区自然灾害减少、温度适宜,蔬菜产量普遍增加,黄淮海地区、长江流域等主产区秋茬露地蔬菜将逐步迎来产量高峰,市场供应充足,预计菜价将按照常年规律呈季节性回落走势。近年来我国水果面积居于历史高位,今年主产区天气总体正常,随着苹果、梨、柑橘等大宗水果大量上市,中秋国庆期间居民“果盘子”品种多、数量足,预计价格将持续回落。

　(四)水产品价格有望基本平稳。9月份,我国周边海域海洋伏季休渔全部结束,梭子蟹等海洋捕捞产品供给将明显增加。8月24日,日本启动福岛核污水排海,我国暂停日本水产品进口,由于自日本进口水产品占国内进口量比例较小(2022年我国自日本进口水产品16.12万吨,占我国水产品进口总量的2.5%),预计暂停政策不会明显影响国内市场供给。从需求看,中秋国庆假期临近,餐饮、旅游等消费迎来高峰,将带动水产品需求增加。预计节日期间水产品供需两旺,价格保持基本平稳。作者:侯雅洁 来源:农民日报·中国农网