全产业链让重庆涪陵青菜头亩均综合产值跃升
“通过拓展全产业链,涪陵榨菜亩均综合产值在两万元以上。”近日,涪陵国家现代农业产业园相关负责人李卫军说。
据测算,涪陵榨菜通过稻菜轮作,一亩地的收益有5000多元;通过青菜头精深加工,一亩地的平均产值约1万元;通过发展“三产”,一亩地至少有5000元收入。
近年来,涪陵为推动榨菜产业高质量发展,按照“科创+”“绿色+”,培育种植、加工、文旅发展等全产业链,提高了榨菜的经济效益,小小青菜头成为富民增收的大产业,实现种植户人均榨菜纯收入2873元。
“稻菜轮作”提高土地效益
一亩地种完水稻,再接着种青菜头能有多大收益?
“加起来差不多有6000元,比单纯种一季作物收入翻一番。”这是多次尝试“稻菜轮作”模式后,涪陵区龙潭镇龙腾社区种植大户任浩淼给出的答案。
在种青菜头之前,任浩淼是一个种粮大户。今年32岁的他,大学毕业后返乡跟着父亲任长江在龙腾社区种水稻。由于采用绿色种植,他家的稻谷供不应求。后来他们逐步在周边流转了900多亩耕地种水稻。
“水稻每年三月育种,八九月收割,稻谷归仓后田就闲下来,要等到第二年的二三月才开始翻土、育种、移栽,中间有几个月的‘档期’一直没有很好地利用。”任浩淼说,在涪陵,像他一样只种一季作物的大户不少。
变化始于2019年,由于涪陵榨菜名气越来越响,对原料青菜头的需求也越来越大,当地政府开始大规模推广“稻菜轮作”:一是可以满足榨菜原材料的供应;二是能提高土地利用率。
简单来讲,“稻菜轮作”就是每年十二月利用冬闲田种植青菜头,然后次年三月青菜头砍收后再翻地种植水稻,这样土地可以多种一季作物,多得一份收入。
2019年底,任浩淼拿出320亩冬闲田进行试种。第二年3月,青菜头首次收获,扣除工人工钱、农资成本后,还赚了20万元。看到任浩淼种青菜头有赚头,周边的村民也陆续跟着种了起来。
“稻菜轮作”不仅能增加收入,菜叶还田发酵还能有效改善土壤,既增加了土壤肥力,又减少了化肥的使用量。“由于品质好,青菜头地里种出来的大米要比普通大米贵不少。”任浩淼说。
目前,涪陵区青菜头种植面积达73万亩,其中30多万亩采用的是“稻菜轮作”模式,这种模式不仅提高了土地利用率,还保护了耕地,增加了农民收入。
精深加工提高产品价值
走进位于涪陵区江北街道的涪陵榨菜集团,一股清香的榨菜味弥漫整个厂区。在生产车间,提前腌制好的青菜头从生产线的一端进入,经过切割、拌料等20多道工序,不一会,一袋袋包装精致的榨菜产品就加工完成。
“通过精深加工,我们生产的普通榨菜产品价值在2万元/吨,中端榨菜产品在5万元/吨,高端榨菜产品在8万元/吨。”涪陵榨菜集团研究所所长刘德君介绍,其根据市场,不断开发榨菜新品,以此提高附加值,“口口脆”就是榨菜产品的一次全新突破。
“口口脆”是近年来涪陵榨菜集团针对年轻人开发的一款休闲食品。它利用低盐技术把青菜头做成类似薯片一样的零食,而且口味多样。在包装上,“口口脆”注入了氮气,让包装变得饱满,看起来很“潮”,因而一上市,就成为明星产品,其销量相当于涪陵榨菜几个单品销售额的总和。
刘德君算了一笔账:一亩地可产出3吨青菜头,原料成本在2400至3200元之间,3吨青菜头能加工1吨“口口脆”,而一吨“口口脆”出厂价在5万元/吨,“相比青菜头,价值提升了约20倍。”
如今涪陵榨菜集团先后开发出红油榨菜、休闲榨菜、水果榨菜、榨菜酱四个大类上百种榨菜单品。其销售额更是达到历史新高,去年销售收入达25.48亿元。“目前,我们正联合高校,开发研制更多休闲食品以及多功能食品,进一步提升榨菜的附加值。”刘德君说。
截至目前,涪陵年加工榨菜50万吨左右,预计今年榨菜加工产值达80亿元,算上全区41家大小加工企业生产的高中低端榨菜产品,当地成品榨菜亩均产值在1万元左右。
农文旅融合提升产业含金量
日前,涪陵区江北街道二渡村,村综合服务专干兼产业发展支部书记周庆友站在山坡上,拿着手机对准山下的榨菜苗,录制了一段30秒的短视频,发到了“代耕代种认养”微信群。
今年农民丰收节当天,在涪陵在线的牵线搭桥下,二渡村集体与来自涪陵的15位家庭签订代耕代种协议,村里按照每亩5000元的订金,为客户开展代耕代种服务,收获的青菜头归客户所有,村上则定期为客户发送青菜头种植的照片、视频,让客户体验现实版“开心农场”。
二渡村尝试青菜头认养模式只是涪陵榨菜通过发展“三产”,提升产业“含金量”的一个缩影。
涪陵有“世界榨菜之乡”的美誉,榨菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产,为打好涪陵榨菜文旅牌,当地大力发展“榨菜+乡村旅游”“榨菜+科普研学”等业态,先后建成榨菜主题休闲农业和乡村旅游示范点38个,通过“三产”带动了上下游产业的发展。
“虽然‘三产’我们才刚刚起步,但总体算下来亩产值差不多有5000元。”李卫军说,截至去年,通过开展榨菜研学、榨菜旅游观光等,当地年均吸引游客200万人次,带动产业增收12亿元以上,走出了农文旅融合发展的新路。作者:赵伟平 来源:重庆日报
据测算,涪陵榨菜通过稻菜轮作,一亩地的收益有5000多元;通过青菜头精深加工,一亩地的平均产值约1万元;通过发展“三产”,一亩地至少有5000元收入。
近年来,涪陵为推动榨菜产业高质量发展,按照“科创+”“绿色+”,培育种植、加工、文旅发展等全产业链,提高了榨菜的经济效益,小小青菜头成为富民增收的大产业,实现种植户人均榨菜纯收入2873元。
“稻菜轮作”提高土地效益
一亩地种完水稻,再接着种青菜头能有多大收益?
“加起来差不多有6000元,比单纯种一季作物收入翻一番。”这是多次尝试“稻菜轮作”模式后,涪陵区龙潭镇龙腾社区种植大户任浩淼给出的答案。
在种青菜头之前,任浩淼是一个种粮大户。今年32岁的他,大学毕业后返乡跟着父亲任长江在龙腾社区种水稻。由于采用绿色种植,他家的稻谷供不应求。后来他们逐步在周边流转了900多亩耕地种水稻。
“水稻每年三月育种,八九月收割,稻谷归仓后田就闲下来,要等到第二年的二三月才开始翻土、育种、移栽,中间有几个月的‘档期’一直没有很好地利用。”任浩淼说,在涪陵,像他一样只种一季作物的大户不少。
变化始于2019年,由于涪陵榨菜名气越来越响,对原料青菜头的需求也越来越大,当地政府开始大规模推广“稻菜轮作”:一是可以满足榨菜原材料的供应;二是能提高土地利用率。
简单来讲,“稻菜轮作”就是每年十二月利用冬闲田种植青菜头,然后次年三月青菜头砍收后再翻地种植水稻,这样土地可以多种一季作物,多得一份收入。
2019年底,任浩淼拿出320亩冬闲田进行试种。第二年3月,青菜头首次收获,扣除工人工钱、农资成本后,还赚了20万元。看到任浩淼种青菜头有赚头,周边的村民也陆续跟着种了起来。
“稻菜轮作”不仅能增加收入,菜叶还田发酵还能有效改善土壤,既增加了土壤肥力,又减少了化肥的使用量。“由于品质好,青菜头地里种出来的大米要比普通大米贵不少。”任浩淼说。
目前,涪陵区青菜头种植面积达73万亩,其中30多万亩采用的是“稻菜轮作”模式,这种模式不仅提高了土地利用率,还保护了耕地,增加了农民收入。
精深加工提高产品价值
走进位于涪陵区江北街道的涪陵榨菜集团,一股清香的榨菜味弥漫整个厂区。在生产车间,提前腌制好的青菜头从生产线的一端进入,经过切割、拌料等20多道工序,不一会,一袋袋包装精致的榨菜产品就加工完成。
“通过精深加工,我们生产的普通榨菜产品价值在2万元/吨,中端榨菜产品在5万元/吨,高端榨菜产品在8万元/吨。”涪陵榨菜集团研究所所长刘德君介绍,其根据市场,不断开发榨菜新品,以此提高附加值,“口口脆”就是榨菜产品的一次全新突破。
“口口脆”是近年来涪陵榨菜集团针对年轻人开发的一款休闲食品。它利用低盐技术把青菜头做成类似薯片一样的零食,而且口味多样。在包装上,“口口脆”注入了氮气,让包装变得饱满,看起来很“潮”,因而一上市,就成为明星产品,其销量相当于涪陵榨菜几个单品销售额的总和。
刘德君算了一笔账:一亩地可产出3吨青菜头,原料成本在2400至3200元之间,3吨青菜头能加工1吨“口口脆”,而一吨“口口脆”出厂价在5万元/吨,“相比青菜头,价值提升了约20倍。”
如今涪陵榨菜集团先后开发出红油榨菜、休闲榨菜、水果榨菜、榨菜酱四个大类上百种榨菜单品。其销售额更是达到历史新高,去年销售收入达25.48亿元。“目前,我们正联合高校,开发研制更多休闲食品以及多功能食品,进一步提升榨菜的附加值。”刘德君说。
截至目前,涪陵年加工榨菜50万吨左右,预计今年榨菜加工产值达80亿元,算上全区41家大小加工企业生产的高中低端榨菜产品,当地成品榨菜亩均产值在1万元左右。
农文旅融合提升产业含金量
日前,涪陵区江北街道二渡村,村综合服务专干兼产业发展支部书记周庆友站在山坡上,拿着手机对准山下的榨菜苗,录制了一段30秒的短视频,发到了“代耕代种认养”微信群。
今年农民丰收节当天,在涪陵在线的牵线搭桥下,二渡村集体与来自涪陵的15位家庭签订代耕代种协议,村里按照每亩5000元的订金,为客户开展代耕代种服务,收获的青菜头归客户所有,村上则定期为客户发送青菜头种植的照片、视频,让客户体验现实版“开心农场”。
二渡村尝试青菜头认养模式只是涪陵榨菜通过发展“三产”,提升产业“含金量”的一个缩影。
涪陵有“世界榨菜之乡”的美誉,榨菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产,为打好涪陵榨菜文旅牌,当地大力发展“榨菜+乡村旅游”“榨菜+科普研学”等业态,先后建成榨菜主题休闲农业和乡村旅游示范点38个,通过“三产”带动了上下游产业的发展。
“虽然‘三产’我们才刚刚起步,但总体算下来亩产值差不多有5000元。”李卫军说,截至去年,通过开展榨菜研学、榨菜旅游观光等,当地年均吸引游客200万人次,带动产业增收12亿元以上,走出了农文旅融合发展的新路。作者:赵伟平 来源:重庆日报
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