“三文鱼”山中来?太行山里的“海之味”

“独在家乡为异客”……近期,哈尔滨文旅的花样“开屏”,每天都在给人们带来全新的惊喜。

“小砂糖橘”的研学游,更是带起南北方的梦幻联动,也在网络上引发了一场“农业大摸底”。

四川雅安的鱼子酱、山西的三文鱼、云南的松茸饼干……

网友在盘点自家“特产”的时候,竟然也如此“陌生”。

网友纷纷调侃道:“我的家乡特产,难道特地瞒着我产?”

三文鱼。沁水县融媒体中心供图

地处太行山深处的山西晋城,

竟然产“三文鱼”?  

这也让山西的网友大吃一惊。  

在这个“没有海的地方”,

晋城的“海鲜”,

到底是怎么养殖的呢?  

晋城市沁水县。沁水县融媒体中心供图

走进晋城市沁水县郑庄镇张峰村,

顺着环湖大堤望去,

是山西沁泽农业开发有限公司

经营的三文鱼养殖场,

这里也是华北地区

最大的冷水鱼养殖基地。

三文鱼养殖场。沁水县融媒体中心供图   

这里养殖的三文鱼是从丹麦引进的,

属于冷水性高度洄游鱼类。

被国际美食界誉为“冰海之皇”,

肉质鲜美,营养丰富。

不仅让“离海很远的”山西人

吃上了新鲜的三文鱼,

还“跃”出三晋大地走向全国。

工人正在三文鱼养殖场忙碌。沁水县融媒体中心供图

这里为什么能养三文鱼?

三文鱼养殖需要具备两个基本要素,

即优质的水源和适宜的温度。

企业负责人胡进富介绍,基地的水源来自张峰水库,这里的水质优良,清澈无污染,达到了饮用标准;同时水温恒定,常年保持在12摄氏度左右,非常适合冷水鱼类的生长繁育和规模化养殖。   

工人正在三文鱼养殖场忙碌。沁水县融媒体中心供图

这里的三文鱼是怎么生长的?

“每个鱼池的承载力有限。三文鱼的成长周期是三年,在成长过程中慢慢变大,要进行分池,有43个标准化成鱼池。”

三文鱼养殖场的鱼池。沁水县融媒体中心供图

据胡进富介绍,鱼卵回来,首先在孵化车间孵化。三个月后,三文鱼长到7克左右的时候,就会分到第一个鱼池;长到20克时再分到下一个池,依次往下分,直到分完这43个池;体重达到3.5公斤左右的时候,三文鱼就可以上市了。

这里的三文鱼远销全国。沁水县文旅局供图

这里的三文鱼远销全国各地

这里的三文鱼销往北京、上海、南京、沈阳等地,深受客商青睐。

企业年产成鱼400吨,年销售收入能达到2000余万元,净利润500余万元。   

通过“公司+基地+贫困户”的模式,带动4个乡镇18个村253户516人走上致富路。

渔业正逐步成为当地经济发展的支柱产业。

胡进富表示,下一步,将继续扩大养殖规模,不断延伸产业链,高质高效发展三文鱼养殖产业,助力乡村振兴。

工人正在三文鱼养殖场忙碌。沁水县融媒体中心供图

近年来,山西瞄准渔业新赛道打造特色农业亮点,渔业发展迈入快车道。

2023年1月-9月,山西省全社会渔业投资继续保持快速增长态势,同比增长58.6%,远高于全省一产固投增速,高于全国水产养殖投资增速。  

“三文鱼”从山中来,黄河滩边养大闸蟹……期待各地的特色产品走出“深闺”被更多人所熟知,从“家乡,你让我感到陌生”变为“家乡,你让我感到骄傲”!

(作者:杨杰英)来源 : 中新社微信公众号