智慧管理打造海垦母山咖啡产业全链条

黎母山下,咖啡飘香。11月21日,琼中黎母山镇大丰农场连队咖啡园内的咖啡树上已经挂满一株株嫩绿色的咖啡果,几颗小豆已有红意,在细雨的滋润下宛如一颗颗红宝石般令人沉醉。当天,“2024年全国重点网络媒体海垦行”的媒体代表们来到这里,参观园区的同时,了解母山咖啡的咖啡豆从种植到结果,从生豆处理到烘焙萃取,最终制作成一杯香气四溢的咖啡的全过程。

据海南农垦母山咖啡有限公司相关负责人介绍,目前公司拥有4461.7亩标准化咖啡种植园,配套有约15亩的加工厂房以及不同产能的咖啡烘焙机各一台,并设有固体饮料生产线一条。2022年,该公司已正式通过了ISO9000质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证以及HACCP管理体系认证。基于母山咖啡园的优势资源,公司主要产品包括咖啡豆、咖啡粉、挂耳咖啡和速溶咖啡四大类,同时致力于研发新产品如浓缩液、海盐咖啡、冻干咖啡等,并积极探索线下门店布局,拓展连锁加盟业务,同时在天猫等电商平台开设线上销售渠道,实现从“种子到杯子”的全产业链覆盖。该负责人还表示:“我们非常欢迎各位媒体朋友的到来,希望通过这次机会能让更多人了解母山咖啡悠久的历史背景及其独特风味。”

随后,来自农垦母山咖啡的咖啡师现场对现场人员进行手冲咖啡的教学。“我们使用咖啡粉冲泡咖啡时,通常按照1:15的比例操作,例如12克的咖啡粉需要用180克的水来冲泡,最好分三次注水,这样可以使咖啡口感更加均衡。”在专业指导下,媒体代表们还亲手体验了制作韵味独特的母山咖啡。

现场随行代表表示:“本次走进农垦母山咖啡,不仅能实地看到了农垦母山咖啡先进的智能化管理流程,并且现场也学习到正确的手冲咖啡方法,尤其是在了解了母山咖啡从种植到洗晒到最终的咖啡豆全过程,不禁为农垦母山咖啡点个赞。”

据了解,南农垦咖啡产业起源于上个世纪50年代。1956年,原海南农垦大丰农场育种站生产队(五队),在如今的琼中黎族苗族自治县黎母山镇开始引进罗布斯塔品种的咖啡进行种植,此后于1973年建成咖啡厂,在1987年推出“琼丰”品牌。“琼丰”咖啡于1988年供应中南海,曾被农业农村部授予首批“绿色食品”光荣称号,曾作为指定饮料接待外宾。 2015年,随着新一轮海南农垦改革轰轰烈烈地推进,海垦集团将咖啡产业作为重点特色热作产业打造;此后进一步调整业务板块,成立海垦热作集团下设海南农垦母山咖啡有限公司(下称“海垦母山咖啡公司”),进一步整合和开发海南咖啡种植、加工、销售、贸易资源,打造咖啡产业全链条。

(文/姚德天)来源:中国网