猪肉价格逐渐走高

最近几个月市场白条猪上市量和销售从整体来看运行稳定,上市量从5月份开始逐渐增加,价格从四月份开始稳步下降,自十月份零售价格跌破10元以后,市场白条猪每天的上市量一直保持在1000头以上,平均日上市量达95吨,批发价格一直维持在6.4—6.8元/斤,在批发价格的影响下,白条猪的零售价格也比较稳定,其中后腿肉9元/斤,前腿肉8.5元/斤,肋条7.5元/斤,排骨8.0元/斤,由于供应充足,价格适中,所以在这段时间内白条猪的销售速度比较快。
以上的好景象只维持了两个月,在11月29日那天出现异常情况,白条猪的上市量突然降至640头,较前一天直接下降30%,在上市量的影响下白条猪的批发价格上升至7元/斤,上升幅度达5%,此后几天里白条猪的批发价格一直成稳步上升趋势,造成白条猪的零售价格也逐渐走高,消费者发现这一现象后暂时持观望态度,于是销售速度减慢。我们发现这一问题后也非常着急,第一时间深入肉贩内部调查原因。调查结果初步显示,由于西安市白条猪整体肉价在11月中旬就开始上升,而市场的价格迟迟不见响应,造成许多肉贩利润减小,甚至有的出现零利润,所以市场许多批发商就联合起来暂停销售,以此办法来哄高肉价争取更大的利润空间。我们分析这只是一方面原因,可能还有更深层次的原因,我们正在进一步调查核实当中。