2008年市场白条猪价格基本走势

市场白条猪主要来自兴平、户县、渭南、高陵、长安等地区的屠宰场,经过严格检验进入市场销售。
自2007年下半年猪肉价格暴涨之后,市场白条猪的价格也一直居高不下,2008年初市场白条猪的日上市量仅为40吨,批发、零售价格和2007年底基本持平,白条猪的批发价格一直稳定在18元/公斤,分割肉如:猪后腿24元/公斤,猪前腿22元/公斤, 肋条20元/公斤,排骨21元/公斤。从4月份开始,白条猪的销售出现转机。此时,正好是白条猪的出栏高峰期,市场日上市量逐渐增加,到5月份的时候,白条猪的上市量达1000多吨,是以前的2倍多,价格一路下滑,到9月份底10月初,白条猪的零售价格跌破20元/公斤,后腿肉的平均出售价格为19元/公斤,前腿肉的平均出售价格为9.0元/斤,肋条的平均出售价格为16元/公斤,白条猪的批发价格为14元/公斤,销售情况良好。 
这样的好情况只维持了几个月。11月下旬,由于白条猪的出栏减小,春节即将来临,为更多的储备年货,周边城市又大量收购毛猪,致使西安白条猪供应相对紧缺,市场白条猪的日上市量也陡降30%以上,在上市量的影响下,市场白条猪的批发和零售价格也一路上涨,目前批发价格为16元/公斤。出现这样的情况后,市场方面也采取了相应措施,从本周开始,市场白条猪的上市量稳步增加,价格也开始稳定,不再上涨,预计,春节期间,白条猪的价格还会有所增长,但幅度不会太大。