菜花大量上市保证节日供应
自12月初起,石门市场的菜花上市量日趋增加,实心花和散花的批发价格在1.5—2.2元/斤之间,而去年同期的价格大约在2.2—3元/斤之间,同比下降了近30%。
据经销商介绍,目前市场上销售的菜花主要产自云南、浙江、福建等地,其中最为消费者欢迎的是散花菜。散花菜因其蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状,故此得名。与一般紧实型花菜品种相比,散花菜具有两个显著特点:一是梗长青绿,花球美白松散;二是耐煮性好,食味鲜美,青脆可口。散花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比实心花菜高。
从12月中下旬开始,菜花将大量上市,其中产自云南的菜花货源充足,基本可以保证春节前后的供应,并且价格也不会有太大的变化。
据经销商介绍,目前市场上销售的菜花主要产自云南、浙江、福建等地,其中最为消费者欢迎的是散花菜。散花菜因其蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状,故此得名。与一般紧实型花菜品种相比,散花菜具有两个显著特点:一是梗长青绿,花球美白松散;二是耐煮性好,食味鲜美,青脆可口。散花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比实心花菜高。
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