莲藕味美价低受青睐

进入十月,气候变得恼人,干燥和寒冷让人有些打不起精神。不过,这个季节我们更要注意身体变化,保持清热润燥仍然非常重要。在蔬菜市场上,从夏季延续下来的当季菜品中,莲藕虽然并不起眼,却正是适合此时。
　　莲藕中含有丰富的维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C。维生素C和蛋白质一起发挥效用,能够结合各种细胞,促进骨胶原的生成,从而起到强健胃粘膜的作用。同时,莲藕中也含有黏液蛋白和膳食纤维,能够与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯相结合,使其从粪便中排出,从而减少人体对脂肪的吸收。
　　莲藕的品种主要分为七孔藕与九孔藕,主要产区为山东、江苏、湖北、浙江等地。其中江苏、浙江一带较多栽培七孔藕。七孔藕质地优良,肉质细嫩,口感鲜脆甘甜,人们尤为喜爱食用。
　　作为秋冬季节最受市民喜爱的应季菜品之一,莲藕的市场销量自入秋后便开始一路升高。顺鑫石门市场菜市经营区内,上市销售的莲藕主要产自北京顺义及平谷等地。目前场内品质稍好一些的莲藕批发价格为2.3-2.5元/斤,与去年同期基本持平。受去年莲藕价高的影响,今年有相当一部分农户加大了种植面积,莲藕产量因此提高,成为当前其市场价格下降的主要原因。据市场内莲藕经销商户介绍,目前莲藕市场供应充足,近期内仍将保持在低价位运行。