中国农科院饲料所推出“聪明配方蛋”

　　科技创新是高质量发展的重要推动力,农业及农产品加工业也不例外。山东粮食和物资储备局打造的“齐鲁粮油”公共品牌,致力于引导山东粮油企业实现产品与技术之间的有机融合,在产业链的各个　日前,在每日优鲜的网络销售平台,一款“聪明配方蛋”开始试销。这款鸡蛋是由中国农科院饲料研究所根据每日优鲜定制需求,满足0-12岁儿童成长营养而量身打造。

　中国农科院饲料所研制的“聪明配方蛋”中,DHA含量大于150毫克,而普通鸡蛋的含量大约是40毫克。DHA是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,直接、足量地补充DHA,对婴幼儿的大脑和眼睛的发育和机能非常重要。世界卫生组织建议,12岁以下儿童DHA摄入量约为100毫克/天。目前,很多婴幼儿食品如配方奶、米粉都添加了DHA,但富含DHA的定制生鲜食品还处于市场空白。

　如何才能让一颗鸡蛋满足孩子一天的DHA摄入需求?为此,中国农科院饲料所单胃动物饲料创新团队首席科学家武书庚研究员带领团队开展了大量鸡蛋比对实验,反复测试鸡蛋成分、风味,调试口感,不断对饲料配方、鸡蛋风味口感进行讨论,制定了科学的营养调控技术方案。

　武书庚研究员说:我们以鸡蛋营养调控技术定制优质鸡蛋为突破口,根据每日优鲜需求,通过优质鸡蛋控制方案,指导每日优鲜的直采供货商规范生产,评估鸡蛋产品的安全性、优质性。