新标志牌生物食品防腐剂简介

一、 防腐剂市场
为了节约粮食,延长食品货架期,绝大多数食品都需要添加食品防腐剂,发达国家也不例外,目前主要使用苯甲酸钠和山梨酸钾两种化学合成防腐剂。随着人类进步,科学家越来越多地发现,化学合成食品防腐剂存在很大的健康隐患,许多化学合成防腐剂被逐步禁止使用或减低添加剂量,如日本已经禁止苯甲酸钠的使用,我国的新疆从2006年起也禁止在月饼生产中使用苯甲酸钠等等。为了人类健康安全的需要,对食品的安全性要求越来越高,即对食品防腐剂的安全性要求越来越高,生物食品防腐剂发展很快,目前已推出几种生物食品防腐剂,如乳酸链球菌素、壳聚糖、溶菌霉、香辛料提取物等,但他们都有较大的应用局限性,主要是抑菌范围狭窄,应用环境要求严格,成本太高。
2005年,中国各类食品添加剂的总产量近400万吨,比2004年实际增长20%。其中防腐—抗氧化—保鲜剂产量约为17万吨,比上年增长12%,其中苯甲酸钠和山梨酸钾达到10万吨以上。
二、 “新标志”牌生物食品防腐剂
中国科学家经过多年潜心研究,无数次地试验,终于研究成功了具有全新价值的生物食品防腐剂——克霉王,具有世界领先水平。
本产品根据不溶于水而溶于醋酸