白山药

白山药富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等,这些都是重要的滋补成份,可以补脾健胃,降低血压和血糖,抵抗肿瘤,延缓衰老,其中皂苷元、黄药子素、综合性草柔质的提取物是防治冠心病的新药,所以说白山药不仅是重要的大补食品,而且是重要的药材,因此自古就有“山药山药,山中之药”的说法,常食有益身体健康.
白山药的营养保健作用已引起越来越多人的重视,近年来白山药保健制品在市场上倍受青睐,特别是日本、东南亚各国对白山药保健制品非常欢迎。白山药作为保健食品,在中国至少有2000多年的历史,成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品。白山药有生用与炒用的不同,养阴生津宜生用,健脾止泄宜炒用。 
值得一提的是,白山药对于女性而言,是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。而且由于它的热量低,不含蔗糖这一特性,又成为糖尿病人的理想食品。 
白山药的整个生长期内不接触农药,属真正的无公害绿色农产品。白山药富含黏