七彩山鸡

七彩山鸡俗称野鸡,又名雉鸡.野味之王,动物人参.因其羽毛七彩斑斓,故称为七彩山鸡.是集食用,药用,皮用为一体的珍禽类.曾被欧洲华侨誉名为“龙凤鸡 吉祥鸟香港人称之为财神鸟也是历代皇帝的药膳食品.乾隆皇帝食过山鸡后曾写下名震塞北三千里,味压江南十一楼的绝句.
食用价值:
山鸡的肉味鲜美,营养丰富,肉质鲜嫩,野味浓郁,%比普通肉鸡高11.84%含热量比普通肉鸡高17.75%胆固醇含量却比肉鸡低29.12%脂肪含量仅为4.5%同时富含人体所需的多种维生素和氨基酸以及保健肉和美容肉是一种高蛋白低脂肪高热量和低胆固醇营养特点的野味珍品
药用价值
在中医食疗中山鸡作为动物药具有特殊价值据<<本草纲目>>记载山鸡具有抑喘补气止咳补闹脑提神,益肝活血,滋补强壮之功效,可起到美容养颜,延缓衰老的功效.体弱多病者和老年人食用对加快身体健康增强抵抗疾病起到良好作用.
观赏价值:
山鸡尾长,且羽毛光彩夺目,观赏性强,我国自古就有节日送雉鸡的为礼品的传统,送山鸡有祝愿健康长寿,吉祥美满之意,山鸡的羽毛具有特色,可以制成羽毛扇,