蒸煮锅酱卤肉制品加工设备

酱卤肉制品包括白煮肉制品、酱肉制品、卤肉制品、蜜汁肉制品、糖醋肉制品和糟肉制品等。它是将原料肉加入调味料和香辛料,以水为加热介质煮制而成的熟肉类制品。是中国典型的传统熟肉制品。
一、用途:
　南京明瑞公司设计生产的ZB系列煮制锅专门用于酱卤肉制品的蒸煮熟化,也可用于制药、乳品、酒类、蜜饯、糖果、糕点、罐头等食品蒸煮和熟化的加工,是食品加工企业提高产品质量、缩短时间、改善劳动条件的首选设备。
二、特点:
　明瑞ZB系列煮制锅在换热结构上进行了优化和提高,使ZB系列煮制锅具有加热均匀、热效率高、液料沸腾时间短等特点。ZB系列煮制锅采用先进的微电脑模糊PID温度测控技术,结合精确的时间控制,使操作更方便。从而保证了煮制产品的一致性。
三、主要技术及结构性能:
1、内容积 100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L……
2、加热方式 蒸汽/电/导热油
3、温度控制 自动(常温~100℃)
4、时间控制 自动(1Min~99Hour)