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纤维素酶

2014年04月17日 16:04发布单位：河南领航化工产品有限公司查看联系方式

类　　别：54
参考价格：320.00/kg
产品规格：食品级
商标时间：0001年01月01日
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纤维素酶(英文:cellulase)是酶的一种,在分解纤维素时起生物催化作用。　纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌,比较典型的有木酶属 )Trichoderma)、曲霉属(Aspergillus)和青霉属 )Penicillium)。　产生纤维素酶的菌种容易退化,导致产酶能力降低。　纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时,纤维素酶的添加可以增加原料的利用率,并对酒质有所提升。　由于纤维素酶难以提纯,实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶,如淀粉酶(amylase)、蛋白酶(Protease)等。　纤维素酶种类繁多,于真菌纤维素酶产量高、活性大,故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。