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斗鸡生存的年代可不短,它是我国古老的鸡种之一,已经有两千多年的历史。 
它也被群众亲切地称作打鸡、唤鸡、咬鸡、军鸡,　在国外则被叫做英雄鸡,主要的用途是观赏娱乐。 
在我国古代,斗鸡留下了不小的美名,《史记》和《汉书》上有多处关于斗鸡的记载,历史上不少著名诗人也写出了关于斗鸡的赞美诗歌,像曹植的《斗鸡篇》、韩愈的《斗鸡联句》等作品都给人留下了深刻的印象。 
我国不少地方目前还有斗鸡台遗址的存在。 
由于历史以及地域方面的原因,目前,在我国形成了“四大斗鸡”品种,就是鲁西斗鸡,漳州斗鸡、新疆斗鸡和云南斗鸡。 
中国斗鸡是我国特有的禽类资源,长期以来,一直养殖在斗鸡爱好者之手,实行的是用义亲孵化,数量少,规模低。山东省中国斗鸡原种场实施了机械人工全自动孵化以后,使中国斗鸡的数量一次次翻番的增加,如何搞好中国斗鸡的转群脱温工作,是每个养殖中国斗鸡非常关心的问题。
　斗鸡出生后,体羽不发达,体温调节机能差,从一个高温环境转移到另一个低温环境,这个过程必须有一个过渡阶段,否则小雏易于生病,乃至死亡雏鸡。脱温转群中国斗鸡是从一个生长阶段转向另一个生长阶段,从一种生长环境转移到另一种