鱼翅藻
- 2008年12月14日 15:39发布单位：宁德海洋食品有限公司 查看联系方式
- 类 别：67
- 参考价格：65
- 产 地：三都澳
- 产品规格：干品
- 产品包装：真空包装
- 商标时间：0001年01月01日
- 产 量：5000
- 点击次数：1316
鱼翅藻晶莹透明，，口感单纯，入口即化。
鱼翅藻是冷菜中的一个重要品种，尤其在整桌的筵席中，鱼翅藻与热菜同样重要，从与客人接触的时间顺序来说，鱼翅藻也可以看作开胃菜，是热菜大菜的先导，引领人们渐入佳境。因此，对鱼翅藻的口味和质感有着特殊的要求。鱼翅藻的烹制方法，在许多方面只是热菜烹调方法的延伸、变革和综合运用。鱼翅藻口感比较单纯，好的冻菜，透明度很高，亦称水晶菜。其冻有一定的味道，主要是咸鲜味，分加酱油和不加酱油两种。成品色泽晶莹透明，尤其是不加酱油者硬度、弹性较好，咬感极佳。舌尖一抵即碎，入口即化为鲜汤。
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鱼翅藻是冷菜中的一个重要品种，尤其在整桌的筵席中，鱼翅藻与热菜同样重要，从与客人接触的时间顺序来说，鱼翅藻也可以看作开胃菜，是热菜大菜的先导，引领人们渐入佳境。因此，对鱼翅藻的口味和质感有着特殊的要求。鱼翅藻的烹制方法，在许多方面只是热菜烹调方法的延伸、变革和综合运用。鱼翅藻口感比较单纯，好的冻菜，透明度很高，亦称水晶菜。其冻有一定的味道，主要是咸鲜味，分加酱油和不加酱油两种。成品色泽晶莹透明，尤其是不加酱油者硬度、弹性较好，咬感极佳。舌尖一抵即碎，入口即化为鲜汤。
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