松际首页 > 产品信息 > 正文

魔芋胶

2009年05月13日 16:48发布单位：郑州联创食化商贸有限公司查看联系方式

类　　别：54
参考价格：每公斤88元
产　　地：陕西
产品规格：食品级
产品包装：每袋25公斤
商标时间：0001年01月01日
产　　量：50吨
点击次数：1247

产品名称:魔芋胶　　　　　　　
产品性状:外观: 呈白色粉状。粒度大于120目,无气味、溶解速度快、粘度高、胶体透明度高。
质量指标:NY/T494---2002
　　　黏度:　　　　　　　>10000mpa.s~40000mpa.s
　　水分:　　　　　　　≦ 10%
透明度:　　　　　　≧ 65%
平均分子质量:　　　20 0000~200 0000
产品特性:
1.易溶于水,形成粘性胶液。
2.可与矸类K一型卡拉胶形成凝聚。
3.可与玉米、小麦淀粉共溶,对它的凝胶强度有所提高。
4.凝胶热稳定性好。
5.可与K-型卡拉胶相互作用形成一种具有弹性的热可逆凝胶。
6.可与槐豆胶配,所提高K-型卡拉胶的凝聚强度和弹性。
7.耐酸性能好。
使用功能:
　　　　　　　1.用于肉制品,增加体积、替代脂肪。
　　　　　　　2.用于布丁、果冻增稠改善口感提高凝聚强度及产品质地结构。
　　　　　　　3.用于糊状产品,提高持水力。