藕香飘出振兴路

来源:中国网
 
眼下,蜀山区小庙镇袁中社区的藕塘里,连片荷叶层层叠叠、铺满水面,莲藕进入最后的淀粉积累关键期。种植户胡庆学踩着没过小腿的塘泥,弯腰探看水下藕节的长势。这批莲藕预计9月中旬迎来采收,国庆节前后即可“亮相”合肥市民的餐桌,随后还将销往上海、苏州等地市场。

胡庆学是一位跟随父亲种了三十多年莲藕的“老把式”,今年2月来到小庙镇,流转了39亩土地,把多年积累的种藕经验带了过来。

“种了半辈子藕,对品种和市场都熟。”胡庆学介绍,他种的是“三五”品种,属高产浅水莲藕。前期口感脆嫩,适合清炒;后期淀粉含量增加,炖汤正当时;再长上一段时间,还能用来制作糯米藕。一个品种,三种风味,颇受市场青睐。



鲜嫩白藕喜获丰收。

不过,初到小庙镇,他也遇到了新挑战。这里的黄土偏硬,与他熟悉的沙壤土不同。“莲藕喜欢松软的泥土,土硬了,藕就长得不舒展。”胡庆学的应对之策是保持塘内持续有水浸泡,配合水枪冲刷,逐步改良土质。这个过程大约需要两到三年,土壤会一年比一年疏松,长出的莲藕也将更加饱满。



荷叶直径在半米以上。

水位管理同样考验经验——水多了容易长藕梢,影响商品价值;水少了又会抑制生长。栽种时水位不能太深,以免种藕腐烂,待发芽后再逐步加深,每一步都靠数十年积攒的经验来精准拿捏。

因为是第一年种植,加之土质尚在改良,今年亩产预计在1000至2000斤之间。但胡庆学并不担心销路,他透露,苏州、上海的批发商已提前预订了这批莲藕。

“现在采藕的人工成本虽然高,但人工挖出来的藕品相好、不易折断。”他说,一名熟练工一天能采1000多斤,全靠经验判断藕在泥下的走向,顺着藕节轻轻用水枪冲刷,将整根莲藕完整取出。在他看来,这份辛苦很值得——人工采摘的莲藕断伤少、卖相佳,是真正绿色健康的食材。

除了批发和零售,胡庆学还打算做深加工,生产藕粉,延伸产业链。“等土质改良好,产量稳定了,藕粉的品质也会更上一层楼。”



藕塘荷叶连绵。

从基地到餐桌,从种植到深加工,一根根鲜嫩的莲藕,正串起乡村振兴的产业链,也串起土地与农民的红火日子。

乡村振兴,产业先行。胡庆学的藕塘不仅为市场提供了优质农产品,还在推动农业与文旅融合发展。近年来,小庙镇依托生态资源优势,积极引进特色种植项目,推动农业与文旅融合发展,着力打造“农业+旅游”的乡村振兴新样板。藕塘周边,田园风光与乡村风貌相得益彰,未来有望融入乡镇打造的农文旅线路,让游客春赏荷叶田田,秋采鲜藕,体验农耕乐趣,品尝地道藕宴。(文/王露、孙雨静   图/陈三虎、葛庆钊   蜀山区委宣传部供稿)