重庆牛肉价格跌破“3”字头 昔日“牛魔王”为啥不牛了?

近日,牛肉价格“大跳水”的相关话题冲上热搜,全国多地牛肉价格下降。

　据农业农村部最新监测,截至6月4日,全国牛肉平均价格71.10元/公斤,比前一周下跌0.8%,同比下跌16.3%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉价格58.09元/公斤,比前一周下跌0.4%。

　重庆牛肉的价格如何?记者走访重庆多地的生鲜超市、菜市场,发现牛肉价格的确十分“亲民”,不同部位的牛肉都呈现不同幅度的下降,部分牛肉品类甚至跌破“3”字头,价格最低仅29.98元/斤。随着牛肉价格下跌,引来不少市民前来购买。

　打探—— 

　重庆牛肉跌破“3”字头 

　超市、菜市“特价优惠”销量旺 　

　“妹儿买不买牛肉,这几天超市做活动,价格很优惠哦。”在重庆龙头寺附近的一家永辉超市内,牛肉正在做促销活动,摊位一旁摆放着“热销商品”的招牌。

　见有顾客前来挑选,店员很是热情地介绍说:“以往39.98元/斤的牛肉,今天只需29.98元/斤。”据该超市工作人员反映,随着牛肉价格下跌,不少买猪肉的市民会转向去购买牛肉,因此牛肉近期销量特别好。

　6月3日下午,记者来到重庆南坪万达附近的永辉超市,发现该超市的牛肉也在做促销活动。虽已是下午,但由于价格实惠,仍吸引不少顾客前来挑选。

　现场销售员陈阿姨表示,上周超市便开始做牛肉促销活动,不同部位的牛肉优惠力度不同,降价最多的主要是牛腩,之前47.8元/斤,现在只需32.8元/斤,像牛里脊之类的平均每斤降价5元。

　“趁便宜,可以多买点!”陈阿姨还热心地建议顾客们,这段时间可以多囤一些牛肉放冰箱。

　在盒马鲜生(观音桥店),记者了解到,过去卖69.9元/斤的嫩牛肉,现在只要49.9元/斤,每斤降了20元,牛腩每斤降了10元。谈及降价的具体原因,该店工作人员表示不清楚,只说是最近超市在做活动。

　重庆永川老街菜市场一商户告诉记者,以往牛肉价格有降过,但印象中从未降过这么低。如今,牛腿肉30元/斤,牛里脊33元/斤,与之前相比,平均每斤便宜了10元左右。

　在线上买菜平台,牛肉售价显示更低。

　记者在“京东到家”小程序上看到,精修牛腩块每千克售价39.8元,每500克不到20元。在“淘菜菜”小程序上,原切牛腿肉每500克售价22.99元。而在“多多买菜”小程序上,鲜切牛后腿肉秒杀价仅16.99元/斤。

　调查—— 

　牛肉价格为何“大跳水” 

　丰都养殖户称 自去年腊月就开始降价 　

　牛肉价格为啥“大跳水”?根本原因在于供给持续增长、消费需求增长趋缓。

　官方数据显示,我国牛肉产量已连续10年增长。今年一季度,我国牛肉产量186万吨,同比增长3.6%。同时,由于国外牛肉产品价格优势显著,牛肉进口量已连续12年增长。今年一季度,牛肉累计进口77.13万吨,同比增长21.7%。

　“自去年腊月以来,牛肉价格就开始下降。之前我们活牛能卖18元/斤,现在只能卖11元/斤。”重庆丰都养殖户付体碧说。

　无独有偶,重庆另一家养牛场的负责人田应平告诉记者,目前他们活牛价格大概为10元/斤,与之前的19元/斤相比,“缩水”太多。

　“现在牛肉价格降了,草料价格却涨了。以前每吨草料1160元,现在每吨1350元,大概涨了190元。养一头牛光是粮食一年就得花费5000元左右,养殖成本太高。”田应平表示,现阶段养牛属于赔钱状态,卖掉一头牛差不多得赔4000多元,而不卖则需要负担粮食费和人工费。

　对于数月下跌的牛肉价格,付体碧凭借多年的从业经验判断,一是因为现在养牛户数量增多,加上整体养殖规模扩大,供应十分充足,甚至超出了市场所需量。二是因为跟猪肉、鱼肉、鸡鸭鹅肉相比,牛肉相对价格较高,且可替代性强,对普通家庭而言,消费次数不如其他肉类。

　此外,居民的消费喜好也影响着牛肉在夏季的销量。

　“天气热了,就准备少吃点牛肉。”在重庆南坪重百超市,市民李女士告诉记者,牛肉本身属于一种温热性质的食物,吃多之后有可能会导致上火,适合秋冬季节食用。

　趋势—— 

　天气转凉后需求将增多 

　下半年价格或有所回升 　

　昔日“牛魔王”不牛了,低价行情能持续多久?

　“这段时间牛肉价格已经算是很低了,感觉不会持续太久,过段时间将会慢慢上涨。”在重庆南坪菜市场经营鲜牛肉的杨师傅说,由于最近进货价格相对较低,牛肉售价便宜,按进价趋势来看,后面应该会涨价。

　盒马鲜生观音桥店工作人员也透露,这几天超市做活动,牛肉降价应该只会持续几天,后续大概率会涨。

　“我们家一家老小都喜欢吃牛肉,这几天价格确实很实惠,就多买点。”家住南滨路附近的张大爷说,趁着近期牛肉价格实惠,打算多囤些冻牛肉,等天气渐凉时再拿来做牛肉汤锅。

　记者在采访丰都养殖户时得知,有些养殖户为了减少损失,选择低价抛售活牛。有经验的养殖户判断,这段时间牛肉价格低,影响养殖户们的积极性,整体养殖量变少。等过段时间,牛肉需求量增多,而供应量相对减少,价格应该就会有所回升。

　记者查询官方数据了解到,今年一季度,全国牛存栏1.0亿头,同比下降1.4%。相关专家预测,下半年牛肉价格可能将逐步回升,在明年春节期间达到高位水平。作者:余文欣 实习生 石廷佳/文 连肖/统筹 来源:华龙网