水产一周行情分析(8— —3)

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2021年09月04日 08:27

水产市场一周行情走势

(8-3)

一、市场基本概况
    水产市场每天监测统计各种肉类、海鲜、淡水鱼、蛋类、副食各品类价格,价格统计为鲜品,不含冻品。本周万邦水产市场价格与上周相比基本稳定。
    本周水产交易量与上周相比有所上涨。随着疫情好转,居民出入不受影响,加上餐饮行业回归,各类饭店陆续开业,海鲜、鱼类、副食、肉类等需求大幅增长,采购商每次采购量比之前大幅增加,整体交易量比上周小幅上涨。
    本周水产价格与上周相比基本稳定,各种肉类本周价格稳定。猪肉小幅副下降,本周白条猪平均价为20.00元/kg,上周白条猪平均价为20.70元/kg,周环比下降0.34%。五花肉平均价为24.00元/kg,猪肋排平均价为43.00元/kg。白条鸡平均价为13.00元/kg,鲜牛肉平均价为70.00元/kg,鲜羊肉平均价为70.00元/kg。
    海鲜中人们常吃的基围虾、花甲、蛏子、鲈鱼价格稳定,本周大闸蟹大量上市,价格从40到75元一斤不等,喜欢吃的朋友有口福了。
淡水鱼类本周价格整体稳定,个别如鲤鱼价格出现下降。
    副食类中豆制品、面制品等价格稳定,常见的绿豆芽价格为2.00元/kg,豆腐价格为4.00元/kg。蛋类中鸡蛋本周价格无大幅度波动,平均价为9.7元/kg。
二、热点话题
鲤鱼
    本周鲤鱼价格与上周相比出现下降,本周平均价为14.50元/kg,上周平均价为17.00元/kg,上月同期平均价为22.00元/kg,周环比下降14.70%,月环比下降34.09%。引起价格下降的主要原因有:
1.需求受限
    鲤鱼主要的销售对象是各类饭店和学校,普通家庭消费只占很小部分。整个8月份,因为疫情影响,各类饭店基本全部关门,学校也在放假,正常来进货的客户数量很少。整个鲤鱼市场消费需求被减弱,需求量与之前相比断崖式下降,并且这种状况持续近一个月,造成鲤鱼销售是越来越难。从8月份后期产地端供给量非但没有减少反而还在大量增加,商户为了有限的客户资源竞争激烈,部分主动降价换量争抢客户。虽然本周饭店开始允许开业,但是需求回升仍需要有一个时间过程,本周价格还是持续下降。
2.供给充足
    进入8月份。全国各大鲤鱼产地的鲤鱼陆续长成,有湖北、江苏、本地、东北等地的鲤鱼大量上市,伴随着近期各地交通恢复正常,往市场供货的车也多了很多,总体货量大幅增加,因为销量不好,各产地也是降价出货,进货价格下降,批发销售价格自然下降。
    随着疫情控制,饭店陆续开业,学校开学,鲤鱼的需求有大幅提升,对鲤鱼市场也是重大利好,预计后期鲤鱼价格会止跌回升。

作者:刘亚楠

审核:李珂

日期:3