水产市场一周行情分析(9-5)

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2021年10月16日 09:41

一、市场基本概况

    水产市场每天监测统计各种肉类、海鲜、淡水鱼、蛋类、副食各品类价格,价格统计为鲜品,不含冻品。本周万邦水产市场价格与上周相比基本稳定,稳定中有小幅上涨趋势。

    本周水产市场价格与上周相比呈现上涨趋势,主要受部分占比较重品种上涨带动。本周畜禽肉交易区中占比最大的猪肉价格出现上涨,带动肉类价格整体上涨。白条鸡和牛羊肉价格稳定,白条鸡本周平均价为白条鸡平均价为13.50元/kg,鲜牛肉平均价为70.00元/kg,鲜羊肉平均价为70.50元/kg。

海鲜类价格整体稳定,销量较大的几类海鲜如基围虾、花甲、蛏子、鲈鱼、罗氏虾、大闸蟹、鲍鱼等价格稳定。

淡水鱼市场本周价格平稳,个别有小幅上涨,常见几类鱼类中,草鱼、鲤鱼、鮰鱼、鲫鱼价格稳定,与上周相比持平,黑鱼价格出现小幅上涨,本周平均价为26元/kg,本周平均价为28元/kg,周环比上涨7.69%。

副食类中豆制品、面制品等价格稳定,如老豆腐平均价为3.90元/kg,绿豆芽均价为2.00元/kg,蛋制品中鸡蛋价格稳定,本周平均价为4.4元/kg。

二、热点话题

猪肉

    本周猪肉价格出现较大上涨,从周二商户进货价格一天比一天高,截止今天白条猪价格上涨到周五17.5元/kg,上周平均价为14.5元/kg,去年同期平均价为42元/kg,周环比上涨20.69%,同期比下降58.33%。

    今年以来,国内生猪价格持续走跌,进入第3季度后,猪价颓势仍较突出,即便9月份,中秋国庆双节利好,但是,9月猪价仍然大跌,猪价跌势不休,进入国庆假期,猪价持续探底,生猪价格也降至阶段性的新低,猪价年内下挫高达60%以上!

    随着国庆假期进入尾声,市场悄然生变,受新一轮猪肉收储利好的提振,叠加北方地区降温雨雪增多,市场猪肉价比白菜,下游猪肉消费胜过“双节”,在猪肉报复性消费的加持下,市场规模化猪企月初出栏减量,生猪价格逆势反弹,截止到10月15日,本轮生猪价格“6连涨”,猪价“浴火重生”。上涨的主要原因在于市场“供弱需强”:

1.供给减弱

    前期生猪出栏价格太低,市场生猪涨价情绪高涨,部分养殖户直接选择不出栏观望等待,养殖户主观压栏情绪较高,尤其是受生猪价格走强,养殖户惜售情绪转浓,市场生猪普遍出栏呈现收窄的表现。

2.消费增强

    基于现在猪肉市场行情低迷,肉价低廉,甚至是白菜价,而这加剧了普通猪肉消费的力度,甚至出现了报复性消费。尤其是,多地出现反季灌肠、腌制腊肉的现象,还有部分资本超低猪肉,大量囤货,这平添了猪价上涨的动力!

    在市场生猪出栏减量,市场猪肉消费提振的双重影响下,屠企采购难度加剧,涨价收猪下,国内生猪价格震荡走强,市场猪肉价格跟之上涨。

    进入第4季度,在猪肉价格普遍低下,市场猪肉消费逐步回暖,而养殖户压栏看涨情绪浓厚,因此短期内猪价预计保持上涨趋势,从长期看市场生猪产能总体恢复,出栏量也恢复增加,猪肉价格还会低位运行。

作者:刘亚楠

审核:李珂

日期:5