水产一周行情分析(6— —2)

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2021年10月24日 08:38

水产市场一周行情分析
(6-2)

一、市场基本概况
    水产市场每天监测统计各种肉类、海鲜、淡水鱼、蛋类、副食各品类价格,价格统计为鲜品,不含冻品。本周万邦水产市场价格与上周相比基本持平,部分品类有小幅度波动。
    本周畜禽肉交易区中占比最大的猪肉价格继续上涨,这是本波猪肉价格上涨第二周,上涨幅度同上周相比有大幅下降,猪肉整体上涨势头逐渐趋于平稳。本周白条猪平均价为20.50元/kg,上周平均价为19.00元/kg,上月同期平均价为20.25元/kg,周环比上涨7.89%,月环比上涨1.23%。其他肉类白条鸡和牛羊肉价格稳定,白条鸡本周平均价为13.50元/kg,鲜牛肉平均价为70.00元/kg,鲜羊肉平均价为70.50元/kg。
    淡水鱼市场本周价格平稳,常见几类鱼类中,草鱼、鲤鱼、鮰鱼、鲫鱼价格稳定,与上周相比持平。本周草鱼平均价为8.70元/kg,黑鱼平均价为14.00元/kg,鲤鱼平均价为13.50元/kg。
    海鲜类价格整体稳定,销量较大的几类海鲜如基围虾、花甲、蛏子、鲈鱼、罗氏虾、鲍鱼等价格稳定,时令海鲜大闸蟹价格出现下降。
    副食类中豆制品、面制品等价格稳定,如老豆腐平均价为3.90元/kg,绿豆芽均价为2.00元/kg。
    蛋制品中销量最大的鸡蛋价格本周出现上涨,本周平均价为10.00元/kg,上周平均价为9.40元/kg,周环比上涨6.38%。
二、热点话题
大闸蟹
    现在季节正是吃大闸蟹的好时候,市场上大闸蟹销售名利前茅,规格也是多种,有二两,二两半、三两、三两半和四两,有公蟹和母蟹之分,产地主要有江苏、湖北等。近期大闸蟹价格出现连续小幅度下降趋势,与中秋和国庆时期相比大幅度下降。比如二两半的母蟹本周平均价为90.00元/kg,上月同期平均价为110元/kg,同期比下降18.18%。引起价格下降的主要原因有:
    1.今年天气总体偏冷,大闸蟹成熟上市时间与去年相比往后延迟半个月左右。往年在八月十五中秋节时期大闸蟹已经大批量上市,但是今年双节期间大闸蟹上市量小,造成上月同期大闸蟹价格较高。现在江苏、湖北产地大闸蟹全部长成熟大批量上市,整体供货量比之前增加,造成价格持续下降。
    2.随着双节过去,海鲜销售从高峰逐步恢复正常,加上近期天气降温,购买海鲜人群也有减少,市场商户之间竞争激烈,不及时卖完容易死亡,商户选择降价吸引客户,大闸蟹价格下降。
    现在吃大闸蟹正是时候,俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。雌者成金黄色,雄者如白玉状,雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美。喜欢吃的伙伴们赶紧来市场采购吧。

作者:刘亚楠

审核:李珂

日期:2

水产一周行情分析(6— —2)

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