武汉白沙洲市场:蔬菜价格行情六月简析

蔬菜价格行情六月简析

价格普涨交易量缩,供需博弈成主因

 

2025年6月,蔬菜市场呈现“价格环比普涨、交易量显著下滑”态势。月均价从5月的3.14元/公斤涨至3.31元/公斤,环比涨幅达5.41%;月交易量同比减少15.08%,降至7287万公斤。极端天气扰动、区域供应结构调整与消费需求疲软,共同塑造了这一矛盾局面。

6月,极端天气对蔬菜供应影响显著。白萝卜均价从0.74元/公斤飙升至1.22元/公斤,环比涨幅达64.86%。南方产区持续暴雨,露地萝卜烂根严重,湖北、江苏等主产区采收量锐减。同时,冷库储备货源因运输成本增加,进一步推高价格。莲藕价格突破10元/公斤大关,环比上涨62.98%,主要是新嫩藕上市,品质提升拉高均价。

叶菜类蔬菜同样受极端天气冲击。芹菜、小白菜、油麦菜等价格涨幅均超15%。高温加速南方产区叶菜退市,而北方冷凉地区(如河北、甘肃)的替代供应尚未完全接续,叠加端午假期需求短暂回升,供需缺口拉大,推动价格上涨。

部分蔬菜因供应充足价格下跌。冬瓜、苦瓜价格与上月相比分别下跌37.44%和26.25%,主要原因是货源供应充足,而市场需求下降。土豆价格从2.79元/公斤下跌至2.18元/公斤,跌幅21.86%;葱头价格下跌8.84%,均是受产量增加、货源充足影响,价格下行。瓠子前期本地上市量少,价格较高,本月产量增加,价格从3.27元/公斤回落至2.93元/公斤,跌幅13.06%。

成本变化也对蔬菜价格产生影响。花菜、莴笋、大白菜、包菜价格分别上涨28.96%、24.06%、11.38%和8.4%,运输成本及打冷成本的增加是主要因素。云南、福建产区干旱导致花菜产量减少,也助推了其价格上涨。

北方冷棚转露地种植的结构调整,使部分蔬菜成本下降,价格出现下跌。西红柿、青椒、茄子等品种价格环比下跌3%-12%。胡萝卜、黄瓜和四季豆涨跌幅度在2%以内,基本保持平稳运行。

尽管价格普遍上涨,但6月蔬菜交易量却同比减少15.08%。供应端,极端天气导致部分蔬菜减产,整体供应的稳定性和充足性受到影响。需求端,夏季是蔬菜消费淡季,居民对蔬菜的采购需求相对减少。同时,餐饮行业复苏乏力,团体消费采购量下降,进一步抑制了市场活跃度。

展望后市,随着北方冷凉地区蔬菜供应的逐步增加,市场供应紧张局面有望缓解,价格涨幅或将收窄。但极端天气仍存在不确定性,可能对蔬菜生产和供应造成新的冲击。

以上分析,仅供参考。

 

                                                                               武汉白沙洲农副产品大市场信息中心

                       2025年7月3日







                       附:监测品种均价表

品名

5月均价   
(元/公斤)

6月均价   
(元/公斤)

环比涨跌幅
(%)

大白菜

1.23

1.37

11.38%

西红柿

4.02

3.89

-3.23%

青椒

3.77

3.42

-9.28%

芹菜

3.87

4.30

11.11%

土豆

2.79

2.18

-21.86%

白萝卜

0.74

1.22

64.86%

胡萝卜

2.69

2.73

1.49%

花菜

3.28

4.23

28.96%

黄瓜

3.15

3.21

1.90%

葱头

2.15

1.96

-8.84%

莴笋

1.87

2.32

24.06%

冬瓜

2.27

1.42

-37.44%

苦瓜

4.61

3.40

-26.25%

莲藕

6.24

10.17

62.98%

包菜

1.19

1.29

8.40%

小白菜

1.86

2.58

38.71%

茄子

4.65

4.11

-11.61%

油麦菜

3.30

3.88

17.58%

四季豆

5.76

5.65

-1.91%

瓠子

3.37

2.93

-13.06%

月均价

3.14

3.31

5.41%

 

  • 市场大户

乔佰富

主营:自行车,电动车,电动三轮车大全

黄保能

主营:蔬菜配送、加工

水果大户杨殿军

主营:新疆库尔勒香梨、阿克苏冰糖心苹果、克拉玛依(大农业)红堤葡萄、伊犁特产蟠桃、山楂

孟庆文

主营:豆角、冬瓜、苦瓜、青椒

莲荷商行

主营:莲藕,藕带,藕苗,藕种