饭店需求大 青鱼涨得快—江苏凌家塘农副产品批发市场宣塘桥水产品分市场一月份水产价格行情分析

一月份,分市场成交量为463.89万公斤,比上月减少12.48%,成交额为9183.05万元。
一月份,螃蟹交易已趋平淡。接近年关,各种淡水鱼的成效量都有所增加,价格也随之有所上涨。
目前,从江苏凌家塘农副产品批发市场宣塘桥水产品市场的销售情况来看,往年的传统贵族虾、蟹风光不在,青鱼的价格却一路走高,刚一上市,批发价就卖到7元/500克,最高时更是达到了8元/500克,足足比往年同期贵了2元/500克。
　　 宣塘桥水产品市场的几位经营者介绍,去年上半年以来,淡水鱼的价格一直较高,“四大家鱼”的价格普遍比上年上涨了10%,因此作为家鱼之首的青鱼,一上市的价格就比较高。现在,青鱼又是不少饭店、火锅店不可或缺的主料,要占到每天鱼类消费的六七成左右。据统计,这几天,青鱼每天的销售量都在七八万斤左右,而且呈现逐日增长的势头。预计到春节那几天,青鱼的需求量更大,价格也可能再度上涨。


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