“蒜”你狠再次袭击,红薯逐渐走红(1-7.17)

    一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格呈小幅上涨趋势,本周市场关注的蔬菜品种价格上涨的有29个,价格下降的有16个品种,价格持平的有14个品种。本周蔬菜价格上涨主要原因是本周周前期受炎热天气的影响,导致蔬菜生长受阻,市场上市量下降,价格随之上涨;周后期受阴雨天气的影响,给菜农采摘带来不便,人工成本增加,市场总体上市量减少,导致价格上涨(比如小黄瓜、西红柿和叶菜类等品种)。本周部分蔬菜价格下降主要原因是中牟本地菜量大、集中上市,导致市场呈供过于求的状态,随之价格下跌(比如青茄子、紫圆茄和南瓜等品种)。
    二、市场本周热点话题
    (一)红薯
    本周红薯价格呈上涨趋势。本周红薯均价为2.47元/公斤,上周均价为2.47元/公斤,上月均价为1.60元/公斤,上年同期均价为2.37元/公斤,周环比持平,月环比上涨54.17%,同期比上涨4.23%,本周红薯产地主要为福建、广东及开封。
    月环比大幅度上涨,主要分析:一是省内红薯主要靠开封来供应,市场占据比例较小(不到市场红薯总量的四分之一),从春节过后到本月所销售的开封红薯均属于去年冷库储存的红薯,经过半年多的储存,红薯的质量有所下降,红薯销售价格和南方红薯相比也有所降低(每公斤降低0.4-0.5元),但因市场总体上市量和上月相比大大减少,导致市场供不应求价格上涨;二是本月红薯主要靠福建和广东来供应,这两个产地的红薯占据市场主要地位,这两个产地的红薯属于今年新鲜上市的红薯,新鲜、质量又好,再加上长途运输和保鲜,导致市场销售成本增加,随之市场红薯销售价格上涨;三是根据种植多年红薯的李师傅了解到,由于去年红薯价格较低,贱价伤农,导致今年红薯的种植面积减少,又由于今年红薯生长过程中受天气原因出现黄叶病和成活率大大降低的现象,随后今年的红薯产量降低随之上市量也会减少,预计红薯的价格将会持续稳定一段时间或有小幅度上涨趋势。
    (二)大蒜
    本周大蒜价格是创大蒜近五年价格最高,本周价格走势基本平稳。本周大蒜均价5.1元/公斤,上周均价是5.0元/公斤,上月均价是4.8元/公斤,去年同期大蒜的价格是2.9元/公斤,周环比上涨2.00%,月环比上涨6.25%,同期比上涨75.87%,产地是中牟。
    本周大蒜价格波动不大,行情基本稳定。本周大蒜日销量大约为45吨左右,销售量稳定。本周大蒜同期比上涨幅度较大主要分析:一是今年大蒜价格居高不下,主要是今年市场所销售的大蒜是今年产的新大蒜(去年冷库储存的大蒜已经在上月初销售完),比较新鲜,大小均匀,具有浓烈的辛辣味,是通过通风晾干去掉带有泥土外皮的干净大蒜,属于市场精品大蒜(个头较小的大蒜已做腌制糖蒜或前期做为湿蒜销售),随之今年大蒜的价格大幅度上涨;二是去年大蒜价格之所以上不去主要因前年库存的大蒜较多,由于储存时间较长,大蒜失去了原有大蒜的蒜香味,口感发甜,食用价值降低,出现去年的新蒜和前年库存的大蒜价格一并拉了下来的现象,导致去年大蒜销售价格较低;三是本月上旬和上月下旬是大蒜放入冷库存储的最佳时期,很多蒜农和商户将提前挑拣出来的质量较好的大蒜放入冷库存储,为以后市场供不应求大蒜价格大幅度上涨挣笔大钱做准备,导致市场大蒜的上市量有所减少,随之价格上涨;四是中牟大蒜作为河南大蒜的主产地之一,很多蒜农和商户为了赢得更高的利润,将等级最高、质量最好的大蒜挑拣出来销往一线城市(北京、上海等高级饭店)或者做为出口销售,这些被挑选出的“优秀”大蒜理所当然卖出“高级”的价格,这也是今年大蒜价格上涨的主要原因之一。
    三、本周常见蔬菜周环比上涨的有29个品种,具体月环比和同期比涨降幅如下表:


菜品


本周均价(元/kg)


上周均价(元/kg)


上月均价(元/kg)


去年同期(元/kg)


周环比(%)


月环比(%)


同期比(%)


产地


菜心


6.00


5.67


4.67


3.70


5.88


28.57


62.16


毛庄


十香菜


6.00


5.67


4.33


6.03


5.88


38.46


-0.55


毛庄


芋头


3.30


3.10


2.93


6.33


6.45


12.50


-47.89


山东


龙豆


3.43


3.20


3.50


2.60


7.29


-1.90


32.05


甘肃


冬瓜


1.12


1.03


1.10


0.43


8.06


1.52


157.69


山东本地


杭椒


6.00


5.53


4.00


3.15


8.43


50.00


90.48


山东


叶生菜


2.57


2.33


2.33


1.93


10.00


10.00


32.76


本地


紫干兰


2.10


1.90


1.80


0.87


10.53


16.67


142.31


南阳本地


芥兰


6.67


6.00


6.67


4.43


11.11


0.00


50.38


毛庄


茶树菇


9.00


8.07


8.00


9.22


11.57


12.50


-2.35


江苏


香菜


6.33


5.67


5.83


5.67


11.76


8.57


11.76


毛庄


圣女果


3.75


3.33


2.77


2.52


12.50


35.54


49.01


安阳


苦瓜


2.67


2.37


2.65


2.00


12.68


0.63


33.33


山东


小米椒


13.57


12.00


17.83


8.83


13.06


-23.93


53.58


山东本地


西兰花


5.50


4.80


5.17


7.20


14.58


6.45


-23.61


本地甘肃


胡萝卜


2.27


1.97


2.17


1.73


15.25


4.62


30.77


福建


芹菜


2.00


1.73


2.53


1.18


15.38


-21.05


69.01


山东


青泡椒


1.93


1.67


2.63


0.87


16.00


-26.58


123.08


本地山东


五彩椒


6.33


5.43


8.33


4.33


16.56


-24.00


46.15


山东


包菜


1.73


1.47


1.80


0.90


18.18


-3.70


92.59


本地湖北


黄葱头


1.47


1.23


1.00


0.68


18.92


46.67


114.63


开封


小茴香


6.00


5.00


5.00


3.57


20.00


20.00


68.22


毛庄


红葱头


1.62


1.33


1.07


0.63


21.25


51.56


155.26


开封


小葱头


3.83


3.13


3.83


3.67


22.34


0.00


4.55


广东


蒜苔


4.30


3.50


3.73


4.50


22.86


15.18


-4.44


中牟


西红柿


1.63


1.30


1.40


0.54


25.64


16.67


202.47


中牟


小黄瓜


4.42


3.38


2.87


4.17


30.54


54.07


6.00


山东商丘


白萝卜


1.37


1.03


1.07


1.00


32.26


28.13


36.67


本地湖北


四季豆


2.83


1.73


2.10


3.17


63.46


34.92


-10.53


山东

    四、本周常见蔬菜周环比下降的有16个品种,具体月环比和同期比涨降幅如下表:


菜品


本周均价(元/kg)


上周均价(元/kg)


上月均价(元/kg)


去年同期(元/kg)


周环比(%)


月环比(%)


同期比(%)


产地


黄瓜


1.77


3.23


2.23


2.00


-45.36


-20.90


-11.67


本地新乡


茼蒿


3.37


5.13


4.67


3.10


-34.42


-27.86


8.60


毛庄


上海青


3.37


4.67


4.27


2.53


-27.86


-21.09


32.89


毛庄


韭菜


1.43


1.83


2.70


1.50


-21.82


-46.91


-4.44


山西商丘


南瓜


1.20


1.52


1.42


9.50


-20.88


-15.29


-87.37


湖南


青笋


2.23


2.73


2.03


2.40


-18.29


9.84


-6.94


漯河甘肃


油麦菜


3.60


4.33


4.00


2.47


-16.92


-10.00


45.95


毛庄本地


红泡椒


4.27


5.13


4.33


3.70


-16.88


-1.54


15.32


江苏


紫圆茄


1.27


1.43


1.77


0.57


-11.63


-28.30


122.22


山东本地


黄金瓜


1.33


1.50


2.23


1.69


-11.11


-40.30


-21.26


山东


菠菜


5.83


6.37


6.00


5.50


-8.38


-2.78


6.06


毛庄本地


大葱


3.10


3.37


2.53


1.37


-7.92


22.37


126.83


山东


芥菜


6.17


6.67


4.33


5.33


-7.50


42.31


15.63


毛庄


娃娃菜


2.25


2.42


2.29


4.90


-6.90


-1.89


-54.08


昆明安阳


土豆


2.07


2.20


2.23


1.60


-6.06


-7.46


29.17


开封


圆椒


1.83


1.93


3.47


2.23


-5.17


-47.12


-17.91


山东本地







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