天气变暖产地增多青笋、黄瓜等凉拌菜货量及需求量均有所增加 (6—)

    一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格呈下降趋势。本周市场蔬菜价格上涨的有13个品种,下降的有34个品种,价格持平的有8个品种。本周蔬菜价格下降的主要原因:一是部分本地蔬菜上市量较大,拉低了整个市场蔬菜价格,如叶菜类等;二是蔬菜集中上市,上市量增加,如黄瓜和青笋等。本周蔬菜价格上涨的主要原因是:一是部分蔬菜产地的转换,整体质量升高,如西芹和娃娃菜等。
    二、市场本周热点话题
    (一)黄瓜
    本周黄瓜价格呈下降的趋势,主要原因是几个产地集中上市。上月市场黄瓜主要以东北和山西两个产地为主,现在市场黄瓜产地主要为东北、山东、商丘、新乡和中牟本地。据市场的商户反映,本周黄瓜上市量较上周增加1/3左右,价格随之降低,但是价格浮动不是很大(周环比下降11.61%)。一方面天气逐渐变暖,人们对凉拌菜和凉皮的需求量逐渐增加,黄瓜的市场需求量也随之增加;另一方面虽然几个产地“扎堆上市”,但是因今年黄瓜种植面积整体减少(预计减少1/4左右),上市量未达到去年同期水平;另外本周黄瓜质量和包装成本较上周有略微下降(上周东北和山西的黄瓜主要为箱装,而本周商丘、山东和新乡的黄瓜主要为保鲜袋,包装成本有轻微差异,但是中牟本地的黄瓜质量无可挑剔,顶花带刺,凌晨采摘,当天销售,价格整体较高,因上市量较小,未对市场价格起决定性作用),价格也就有所降低。
     (二)青笋
     本周市场青笋价格呈下降的趋势,主要原因一是上市量增加。本周青笋的产地主要为四川、云南和安徽,上周产地为安徽和云南,产地的增加导致上市量增加(据商户反应上市量增加1/4-1/3左右),但是随着气温的升高,饭店和居民对青笋的食用量也有所增加,市场青笋价格未因上市量增加而大幅下降(周环比下降9.25%);二是四川青笋在质量上逊色于安徽青笋。与安徽青笋相比,四川青笋在个头上更精巧,青笋的根茎更短,所以在市场的价格差异约为0.8-1.0元/kg;三是产量的减少。受去年冷空气的影响,部分青笋在幼苗期受灾,严重影响今年的收成,所以较去年同期相比价格还是很可观的(同期比上涨227.08%)。因本地青笋逐渐进入市场,预计市场青笋价格会出现下降的现象。
    三、本周常见蔬菜周环比上涨的有13个品种,具体月环比和同期比涨降幅如下表:

品名	本周均价(元/kg)	上周均价(元/kg)	上月均价(元/kg)	去年同期(元/kg)	周环比 (元/kg)	月环比(元/kg)	同期比(元/kg)	产地
芹菜	3.60	3.38	2.09	1.03	6.67	72.25	251.22	中牟
芥兰	6.90	6.40	9.40	7.25	7.81	-26.60	-4.83	毛庄
杭椒	13.03	12.00	5.46	5.65	8.60	138.69	130.66	海南
莲藕	3.60	3.30	4.58	6.38	9.09	-21.40	-43.53	湖北本地
红葱头	5.08	4.65	2.64	1.53	9.14	92.23	232.79	甘肃
土豆	4.23	3.83	1.88	1.51	10.46	124.73	179.34	山东内蒙
小黄瓜	5.43	4.90	9.54	6.45	10.71	-43.13	-15.89	商丘山东
黄金瓜	8.05	7.25	3.00	2.65	11.03	168.33	203.77	海南
白菜	3.25	2.90	1.15	1.76	12.07	182.61	84.40	河北内蒙
娃娃菜	3.44	2.90	1.88	2.66	18.62	83.17	29.32	湖北
西红柿	4.90	4.10	3.76	2.60	19.51	30.32	88.46	云南本地山东
冬瓜	6.35	4.95	1.46	1.58	28.28	334.93	303.17	海南
西芹	5.41	3.88	2.89	1.13	39.68	87.28	381.11	福建云南

四、本周常见蔬菜周环比下降的有34个品种,具体月环比和同期比涨降幅如下表:

品名	本周均价(元/kg)	上周均价(元/kg)	上月均价(元/kg)	去年同期(元/kg)	周环比(元/kg)	月环比(元/kg)	同期比(元/kg)	产地
香芋	2.53	4.75	2.83	3.08	-46.84	-10.78	-17.89	广西
荆芥	7.25	11.45	45.00	19.50	-36.68	-83.89	-62.82	毛庄
杏鲍菇	5.43	7.50	6.00	5.48	-27.67	-9.58	-0.91	广东
菜花	3.70	5.05	1.84	1.64	-26.73	101.09	125.95	湖北四川
生姜	2.95	3.98	2.94	5.10	-25.79	0.34	-42.16	山东
心灵美	1.50	1.98	1.36	1.06	-24.05	10.29	41.18	北京
菠菜	4.50	5.88	5.62	2.98	-23.40	-19.93	51.26	毛庄河北中牟
小米椒	7.53	9.65	8.28	10.60	-22.02	-9.09	-28.99	广西云南
油麦菜	4.90	6.15	6.00	2.63	-20.33	-18.33	86.67	中牟毛庄
长茄子	5.03	6.03	5.80	4.35	-16.60	-13.36	15.52	山东东北
龙豆	7.80	9.31	5.10	6.68	-16.24	52.94	16.85	山东云南
五彩椒	10.50	12.50	15.50	12.20	-16.00	-32.26	-13.93	山东
白萝卜	0.76	0.90	1.26	0.73	-15.28	-39.48	5.17	湖北四川
香菜	5.78	6.75	8.32	4.20	-14.44	-30.59	37.50	毛庄中牟
芋头	2.40	2.80	2.50	2.90	-14.29	-4.00	-17.24	山东
叶生菜	3.88	4.50	7.68	1.35	-13.89	-49.54	187.04	毛庄中牟
紫圆茄	6.10	7.08	7.50	4.33	-13.78	-18.67	41.04	山东云南福建
紫干兰	5.40	6.23	1.94	1.35	-13.25	178.35	300.00	云南
青泡椒	7.25	8.23	2.09	3.18	-11.85	246.89	128.35	海南山东
黄瓜	3.43	3.88	6.60	2.53	-11.61	-48.11	35.64	山西新乡中牟
蒜苔	9.13	10.28	4.68	7.63	-11.19	94.98	19.67	中牟云南四川
韭菜	3.78	4.25	5.64	3.18	-11.18	-33.07	18.90	洛阳中牟
圣女果	6.20	6.88	3.40	4.68	-9.82	82.35	32.62	山东广西
青笋	3.93	4.33	2.10	1.20	-9.25	86.90	227.08	四川安徽
长豆角	11.33	12.38	8.50	6.18	-8.48	33.24	83.40	海南
小茴香	6.90	7.50	9.72	5.63	-8.00	-29.01	22.67	毛庄
苦瓜	6.95	7.55	9.86	6.38	-7.95	-29.51	9.02	山东福建
茼蒿	5.50	5.90	8.46	4.80	-6.78	-34.99	14.58	毛庄开封
香菇	9.25	9.90	11.90	10.08	-6.57	-22.27	-8.19	中牟
圆椒	6.18	6.58	5.62	4.63	-6.08	9.88	33.51	山东海南
南瓜	2.93	3.10	2.42	1.65	-5.65	20.87	77.27	海南
包菜	2.83	2.98	1.16	0.81	-5.04	143.53	249.85	湖北
大葱	7.60	8.00	5.84	0.75	-5.00	30.14	913.33	上海安阳
紫贝	9.50	10.00	12.00	10.00	-5.00	-20.83	-5.00	毛庄