天气转凉 水产、肉禽类价格稳中有升
万邦市场监测到的水产、海鲜和肉禽类产品中,整体价格波动不大,销量稳中有升。具体原因分析:一是酷暑天气即将过去,天气逐渐凉爽,尤其是“立秋”后各种肉类及水产品的需求量会进一步增加,再加上学校相继开学,采购量加大,其销量也更为可观;二是供货量充足,保证了产品的价格稳定。如:白条羊及羊副产品类的价格波动幅度在2.75元/斤左右,鱼类的价格波动幅度在2.15/斤左右。
二、本周热点话题
(一)白条羊及羊副产品类
市场监测到的白条羊及羊副产品类的价格与7月下旬比较波动幅度在2.75元/斤左右,销量较为稳定。具体上涨下降幅度如下图所示:
日期:2016年8月15日单位:元/斤
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具体原因分析:一是产地供货量充足,需求量稳定。据商户介绍说,现在市场上销售的羊肉主要产地为河北,销量一般。这是由于酷暑天气影响羊肉的销售,相对来说羊副产品类(如:羊板筋、羊外腰、羊排)这些略受欢迎,毕竟它的烹饪方法较多(如烧烤、煎等)。随着学生陆续开学,商户介绍说,现在有澳大利亚和新西兰的进口羊肉,量大且价格较便宜。不求味美、质量好的需求者会选择便宜的产品,这也相应加剧了国内市场羊肉的“竞争”。再加上河北种畜场的羊肉运输成本较低,在竞争进一步激烈的态势下价格也就相差不大。
三、鱼类
市场上监测到的鱼品种中,价格与7月下旬比较波动幅度在2.15/斤,销量稳中有升,销量较好的品种为草鱼、鲤鱼、鲫鱼。具体上涨下降幅度如下图所示:
日期:2016年8月15日单位:元/斤
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具体原因分析:一是节日和季节的影响。农历七月十五“中元节”——鬼节来临,市民的消费量有所增长,再加上价格较亲民,选择鱼的市民较多。二是产地供货量充足,运输方便。前段时间上涨是因为南方遭遇了台风的影响,打捞的难度增加,再加上运输较困难,就会出现小幅度的上涨波动。现在天气正常,打捞和运输也恢复正常,价格自然就会下降。
作者:雍红敏
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