海鲜时节——价格亲民
一、市场基本概况
本月万邦市场监测到的水产冻品、海鲜淡水鱼、肉禽类价格下降,销量增加。如公蟹、母蟹、基围虾、羊肉、精瘦肉、鲈鱼、草鱼、鮰鱼等价格下降,销量增加。主要由于:一、金秋节日需要量增加,供货量也相对充足;二、产地转变,供货产地从原来的南方或者北方空运变为本地或江苏、山东等地运输距离拉近也会使得运输成本降低,价格相对有所下降。
一、本周热点话题
(一)公蟹、母蟹
蟹类在本月上旬与下旬价格有所下降销量逐步增加。具体原因分析:一是供货量较足,据商户介绍:现在是吃螃蟹的最佳时节,上旬螃蟹刚上市价格较贵,产量较少。现在产地多为江苏等地且天气适宜,打捞产值较高,当地的价格也相对便宜。二是需求量增加,据商户介绍:九月上旬刚上市由于价格较高,质量不太好,很多消费者购买欲不强。但到每年九月下旬至十月很多外地游客都会来中牟吃“大闸蟹”加上“美食节”等因素,推动了消费欲望、带动了客流量增加。“正值金秋好十月,母蟹正肥好吃时”,大闸蟹的鲜美吸引了大量消费者,使得销量增加。
(二)淡水鱼
比较万邦市场本月上旬与下旬淡水鱼价格有所下降,销量相对增加。如草鱼、花鲢、鮰鱼等价格下降,销量增加。具体原因分析:一是外地淡水鱼冲击,据商户介绍:江苏、广东等地的鱼产量较高,饲养技术高成活率上升,成熟上市量的增大。“供大于求”的局势使得本地鱼价格下降,加上活鱼储存的特殊性,不得不让商户降价出售。二是可选性增多,九月节日习俗如:结婚较多,需求者较多,使得销量增加。但销量的增加也抵不过上市量的增加,价格方面就会“随行就市”。预计,农历十月一日以后淡水鱼的销售又会出现下个一个高峰期,价格方面将不会出现太大变化(恶略天气除外)。
作者:雍红敏
本月万邦市场监测到的水产冻品、海鲜淡水鱼、肉禽类价格下降,销量增加。如公蟹、母蟹、基围虾、羊肉、精瘦肉、鲈鱼、草鱼、鮰鱼等价格下降,销量增加。主要由于:一、金秋节日需要量增加,供货量也相对充足;二、产地转变,供货产地从原来的南方或者北方空运变为本地或江苏、山东等地运输距离拉近也会使得运输成本降低,价格相对有所下降。
一、本周热点话题
(一)公蟹、母蟹
蟹类在本月上旬与下旬价格有所下降销量逐步增加。具体原因分析:一是供货量较足,据商户介绍:现在是吃螃蟹的最佳时节,上旬螃蟹刚上市价格较贵,产量较少。现在产地多为江苏等地且天气适宜,打捞产值较高,当地的价格也相对便宜。二是需求量增加,据商户介绍:九月上旬刚上市由于价格较高,质量不太好,很多消费者购买欲不强。但到每年九月下旬至十月很多外地游客都会来中牟吃“大闸蟹”加上“美食节”等因素,推动了消费欲望、带动了客流量增加。“正值金秋好十月,母蟹正肥好吃时”,大闸蟹的鲜美吸引了大量消费者,使得销量增加。
| | 上旬价格 (元/斤) | 下旬价格 (元/斤) | 上涨 (元/斤) | 下降 (元/斤) |
| 公蟹2两 | 40 | 18 | —— | 22 |
| 公蟹3两 | 60 | 38 | —— | 22 |
| 母蟹1.30两 | 30 | 25 | —— | 5 |
| 母蟹1.6-1.80两 | 40 | 36 | —— | 4 |
| 母蟹2两 | 55 | 48 | —— | 7 |
| 母蟹2.5两 | 70 | 75 | —— | 5 |
(二)淡水鱼
比较万邦市场本月上旬与下旬淡水鱼价格有所下降,销量相对增加。如草鱼、花鲢、鮰鱼等价格下降,销量增加。具体原因分析:一是外地淡水鱼冲击,据商户介绍:江苏、广东等地的鱼产量较高,饲养技术高成活率上升,成熟上市量的增大。“供大于求”的局势使得本地鱼价格下降,加上活鱼储存的特殊性,不得不让商户降价出售。二是可选性增多,九月节日习俗如:结婚较多,需求者较多,使得销量增加。但销量的增加也抵不过上市量的增加,价格方面就会“随行就市”。预计,农历十月一日以后淡水鱼的销售又会出现下个一个高峰期,价格方面将不会出现太大变化(恶略天气除外)。
| | 上旬价格 (元/斤) | 下旬价格 (元/斤) | 上涨 (元/斤) | 下降 (元/斤) |
| 草鱼 | 6.00 | 4.80 | —— | 1.20 |
| 白鲢 | 4.00 | 3.00 | —— | 1.00 |
| 花鲢 | 7.00 | 6.50 | —— | 0.50 |
| 黑鮰鱼 | 10.00 | 8.00 | —— | 2.00 |
| 红鮰鱼 | 9.00 | 8.00 | —— | 1.00 |
作者:雍红敏
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