一周市场行情简析2.11-2.15

节后蔬菜价格有涨有跌、产品价格稳定

新一轮寒潮从春节初二开始来临,持续低温阴雨气候,目前北方多省降雪,北方山东、辽宁的黄瓜、西红柿、茄子价格还是居高不下,低温降雨气候使叶类菜供应不足,价格上涨较大,平民蔬菜大白菜、包菜价格略涨,受春节影响价格上涨较大的新蒜薹、豌豆价格回落较大,节后蔬菜价格有涨有跌。

武汉白沙洲大市场信息中心2月11日—2月15日,监测二十个蔬菜品种的均价是4.09元/公斤,与上周均价4.19元/公斤相比略降2.39%。

本周菜价涨跌互现,监测的二十个蔬菜品种价格上涨较大的是小白菜、冬瓜、芹菜,这周重点分析以上三个蔬菜品种,小白菜均价从5.59元/公斤上涨到6.9元/公斤,上涨幅度23.43%;冬瓜均价从2.3元/公斤上涨到2.46元/公斤,上涨幅度6.96%;芹菜均价从5.9元/公斤上涨到6.3元/公斤,上涨幅度6.78%;上涨原因:小白菜货源来自省外云南,本地郊区汉阳、汉南、江夏等地,省外云南新年期间农户还没有正式开工,采收人员工资上涨,运输费用增加,使云南小白菜批发价格上涨较大,本地郊区小白菜受低温降雨冰冻气候影响,使小白菜生长速度减缓,成熟期延长,并且长时间的阴雨日照不足,田间泥土松散,不利于采收,使小白菜货源减少,导致春节过后小白菜价格上涨较大;芹菜货源来自省外山东,本地郊区汉阳、江夏、黄陂等地,1月初的寒潮大雪和节后的低温阴雨冰冻气候使省外山东芹菜减产减收,产地收购价格上涨较大,同样本地郊区芹菜也是两次寒潮来袭,加上连续长时间的低温阴雨气候,芹菜生长速度减缓,出产量减少,价格上涨较大,后期如果天气转晴,温度回升,芹菜出产量增加,价格有望回落;冬瓜货源来自省外海南、广东、广西等地,现在海南冬瓜刚开始上市,货源少质量好,产地收购价格高,同样春节过后,十五之前,人工费用,运输费用都在上升,使冬瓜价格在近期呈上涨趋势,后期随出产量增加,收购价格下滑,人工和运输成本下降后,冬瓜价格应该会有所回落;一周均价上涨品种还有,包菜上涨12.2%、黄瓜上涨9.45%、大白菜上涨9.09%、茄子上涨8.35%、西红柿上涨4.12%、莴笋上涨2.65%、青椒上涨0.41%。

节后蔬菜价格涨跌互现,本周花菜价格下跌较大,花菜均价从4.05元/公斤下跌到2.59元/公斤,下跌幅度36.05%;花菜货源来自省外福建,前期只有浦田一个产地,现在漳州花菜上市,货源逐渐增加,产地收购价格下跌,产地和货源增多后使本周花菜价格下跌较大;一周均价下跌品种有,瓠子下跌20.77%、白萝卜下跌13.61%、苦瓜下跌12.62%、四季豆下跌9.2%、莲藕下跌9.05%、胡萝卜下跌6.72%、葱头下跌1.43%、土豆下跌0.83%;油麦菜均价在本周持平。

 “ 春节”过后水产品价格稳定,由于近期温度下降明显并且持久,导致花鲢价格上涨较大,由于气温下降,鱼头火锅的需求也会明显加大,花鲢鱼头是首选,春节家人团圆,鱼丸肉丸必不可少,再者花鲢鱼尾是鱼丸肉丸的最佳原料,因而近期花鲢鱼供不应求,由于节后放假,各个冷库还没上班营业,白鲢鱼销量受阻,花鲢鱼和白鲢鱼一般都是混合养殖的,为考虑捕捞成本,和对鱼苗的损伤,渔民不会单独挑选花鲢鱼出塘销售,白鲢下跌的价格转嫁到花鲢身上,导致本周花鲢价格上涨较大,本周监测十个大宗品种鱼的均价15.05元/公斤,与上周均价15.05元/公斤相比价格持平,本周价格涨少跌多,一周均价上涨品种有;花鲢上涨6.57%、黄颡鱼上涨3.51%、鲤鱼上涨1.05%;一周均价下跌的品种有,鲢子鱼下跌2.75%、鲫鱼下跌1.87%、草鱼下跌1.62%、青鱼下跌1.34%、桂鱼下跌1.26%、鳊鱼下跌0.48%;黑鱼均价在本周持平。

武汉白沙洲农副产品大市场信息中心

2019年2月15日