本周水产市场价格走势(5-1)

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2019年05月31日 18:57

       一、市场基本概况
    本周监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产品、鸡蛋等;其中猪肉、羊肉、白条鸡、牛肉价格基本呈稳定状态,鸡蛋价格仍保持下降趋势,由本月中旬9.1元/公斤下降至8.7元/公斤后,继续跌至7.80元/公斤。
    本周检测豆制品和面制品价格依旧稳定,无明显价格波动。如绿豆芽价格在2-1.6元/公斤左右,黄豆芽价格在2-1.6元/公斤左右,其中小黄豆芽价格在3元/公斤左右,老豆腐、中豆腐均价都在3元/公斤左右,水豆腐均价2.4元/公斤左右。
    本周海鲜类价格总体趋于稳定,小龙虾价格存在小幅度波动,但与上周相比基本持平;部分产品波动较大,例如基围虾继续呈现快速下降趋势。
    本周监测淡水鱼总体呈稳定趋势,鲤鱼、草鱼、鲫鱼等每天波动,但总体变化不大。但部分淡水鱼产品波动相对较大,比如鮰鱼、鲶鱼。
    本周冻品监测到最近市场冷冻鸡副、鸭副与上周基本持平,变化不大。
    二、本期热门话题
    (一)基围虾
    本周基围虾价格下降至66元/公斤左右,上周基围虾价格80元/公斤左右。上上周基围虾价格约为104元/公斤,与上周价格相比降幅高达17.5%,降幅相对于上周25%略有减小。市场销售的基围虾产地主要为江苏、山东地区。
    从价格变化趋势来看,基围虾进入5月份后,市场价格逐步降低,降幅将近40%
    为什么会出现这种情况?
    经商户了解到:夏天是基围虾上市的旺季,大批量的基围虾进入市场,供求加大造成价格的走低。
    根据去年价格情况以及季节关系,预计在夏季周期,价格会继续下降,但下降幅度不会像现在下降这么大。
    推荐:这时候的基围虾肉质细腻,且营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是最理想不过的食物。基围虾中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,适合老年人食用。
    (二)鸡蛋
    本周鸡蛋价格为7.8元/公斤,上周价格9.15/公斤左右,降幅高达14.8%。主要来源地为中牟本地及附近周边地区。
    下降原因:假期影响,上旬鸡蛋需求(走亲访友等原因)相对较大,造成供不应求,鸡蛋价格持续上涨。
    假期之后,市场需求逐步减少造成价格下降。
    鸡蛋随着天气变化(温度逐渐上升)存放周期相对减短,存放成本加大。
    预计,鸡蛋价格随着端午节到来,会对市场进行刺激,价格会相对回升。
                                                                              作者:聂满菊