水产副食一周行情分析(4-0)
一、市场基本概况
本周监测的畜禽产品有猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡、鸡蛋等;根据本周一周的监测数据显示,猪肉和白条鸡价格有小幅回落,鸡蛋价格有小幅上涨,牛羊肉价格基本保持稳定,牛肉64元/kg,羊肉70元/kg。
本周监测的白条鸡价格呈下降趋势,上周白条鸡价格最高达19元/kg,本周最高达到18元/kg,周环比下降5.26%。据商户经验分析,白条鸡价格已经达到巅峰状态,后期会有小幅下降趋势。本周监测的白条猪价格稳中又有小幅波动,据商户介绍,白条猪价格因价格过高,销量一直不太很乐观,再加上近期毛猪数量短缺,价格又一直居高不下,本周监测的白条猪价格在35.5元/kg,上周均价为36元/kg,虽有小幅下降,但波动微乎其微。
本周监测的鸡蛋价格呈上涨趋势,本周鸡蛋价格最高达到11.8元/kg,上周鸡蛋价格为10.9元/kg,周环比上涨8.26%。近期鸡蛋价格一直呈上下波动状态,虽有波动,但价格一直居高不下。
本周监测的豆制品类价格呈稳定趋势,和海鲜中的贝类价格一样,豆制品价格常年不变,但又是每日必不或缺的餐桌美食,一直呈薄利多销模式。
本周监测的淡水鱼价格一直呈稳定趋势,并未受到双节和猪肉价格的影响,其中也有一个个例--鲈鱼,近期鲈鱼价格涨幅波动比较大。本周监测的海鲜类品种中价格变动较大的有大闸蟹和基围虾,罗氏虾虽有小幅波动,但基本保持不变,贝类价格一直呈稳定趋势,但近期由于天气转凉,贝类销量降低,品种略有减少。
二、本期热门话题
(一)大闸蟹
近期大闸蟹一直是一个热门话题,进入市场海鲜零售区,道路两边,家家户户,大闸蟹占据了主导地位,特别是上周中秋佳节,前来购买者络绎不绝,甚是红火!
近期万邦市场内销售的大闸蟹主要来自江苏省西部的洪泽湖。根据本周监测的数据来看,大闸蟹价格呈下降趋势。比如三两的母蟹,本周均价为140元/kg,上周均价为160元/kg,周环比下降12.5%;二两八的母蟹本周均价为120元/kg,上周均价为140元/kg,周环比下降14.29%
本周监测的大闸蟹价格呈下降趋势。原因如下:一是产量上升、重量增加、价格下降。前期因大闸蟹刚上市,重量和数量都不足,而当时又是消费者味蕾需求较高的时期,再加上中秋节影响,价格一直呈走高趋势,中秋过后,母蟹长成,重量增加,产量提升,周正值中秋佳节,需求量较大,同时产地有意提高批发价,导致价格猛涨;中秋过后,需求量有所下降,加上养殖户存货充足,价格随之下降。
(二)基围虾
本周监测的基围虾价格呈下降趋势。上周基围虾价格猛涨,最高时零售价达到了80元/kg,本周基围虾零售价格回落,降到60元/kg,周环比下降25%。据商户分析本周降价的主要原因是供大于求,前期因中秋节影响,市场对基围虾需求量大增,导致价格升高,中秋过后,基围虾销量降低,为了提高销量,商户逐渐降价销售。
预计:后期基围虾价格会处于相对稳定状态,不会再有大的波动。
作者:聂满菊
本周监测的畜禽产品有猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡、鸡蛋等;根据本周一周的监测数据显示,猪肉和白条鸡价格有小幅回落,鸡蛋价格有小幅上涨,牛羊肉价格基本保持稳定,牛肉64元/kg,羊肉70元/kg。
本周监测的白条鸡价格呈下降趋势,上周白条鸡价格最高达19元/kg,本周最高达到18元/kg,周环比下降5.26%。据商户经验分析,白条鸡价格已经达到巅峰状态,后期会有小幅下降趋势。本周监测的白条猪价格稳中又有小幅波动,据商户介绍,白条猪价格因价格过高,销量一直不太很乐观,再加上近期毛猪数量短缺,价格又一直居高不下,本周监测的白条猪价格在35.5元/kg,上周均价为36元/kg,虽有小幅下降,但波动微乎其微。
本周监测的鸡蛋价格呈上涨趋势,本周鸡蛋价格最高达到11.8元/kg,上周鸡蛋价格为10.9元/kg,周环比上涨8.26%。近期鸡蛋价格一直呈上下波动状态,虽有波动,但价格一直居高不下。
本周监测的豆制品类价格呈稳定趋势,和海鲜中的贝类价格一样,豆制品价格常年不变,但又是每日必不或缺的餐桌美食,一直呈薄利多销模式。
本周监测的淡水鱼价格一直呈稳定趋势,并未受到双节和猪肉价格的影响,其中也有一个个例--鲈鱼,近期鲈鱼价格涨幅波动比较大。本周监测的海鲜类品种中价格变动较大的有大闸蟹和基围虾,罗氏虾虽有小幅波动,但基本保持不变,贝类价格一直呈稳定趋势,但近期由于天气转凉,贝类销量降低,品种略有减少。
二、本期热门话题
(一)大闸蟹
近期大闸蟹一直是一个热门话题,进入市场海鲜零售区,道路两边,家家户户,大闸蟹占据了主导地位,特别是上周中秋佳节,前来购买者络绎不绝,甚是红火!
近期万邦市场内销售的大闸蟹主要来自江苏省西部的洪泽湖。根据本周监测的数据来看,大闸蟹价格呈下降趋势。比如三两的母蟹,本周均价为140元/kg,上周均价为160元/kg,周环比下降12.5%;二两八的母蟹本周均价为120元/kg,上周均价为140元/kg,周环比下降14.29%
本周监测的大闸蟹价格呈下降趋势。原因如下:一是产量上升、重量增加、价格下降。前期因大闸蟹刚上市,重量和数量都不足,而当时又是消费者味蕾需求较高的时期,再加上中秋节影响,价格一直呈走高趋势,中秋过后,母蟹长成,重量增加,产量提升,周正值中秋佳节,需求量较大,同时产地有意提高批发价,导致价格猛涨;中秋过后,需求量有所下降,加上养殖户存货充足,价格随之下降。
(二)基围虾
本周监测的基围虾价格呈下降趋势。上周基围虾价格猛涨,最高时零售价达到了80元/kg,本周基围虾零售价格回落,降到60元/kg,周环比下降25%。据商户分析本周降价的主要原因是供大于求,前期因中秋节影响,市场对基围虾需求量大增,导致价格升高,中秋过后,基围虾销量降低,为了提高销量,商户逐渐降价销售。
预计:后期基围虾价格会处于相对稳定状态,不会再有大的波动。
作者:聂满菊
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