九月份水产、副食市场行情(1-0)

    一、市场基本概况
    本月监测水产、副食市场:水产、副食总体基本保持稳定。
    监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产品以及蛋类等。监测的大部分畜禽品类,价格相较于上月的波动较大,本月内价格略有下降趋势但相对稳定,比如牛肉:上月月末价格为60元/公斤,相较于上月初增长率为13.2%,本月牛肉价格截止目前统计为58元/公斤;白条鸡:上月末价格为15元/公斤,增长率为23.97%,本月白条鸡价格截止目前统计为16.3元/公斤。综述:本月畜产品价格涨跌幅度不大,围绕上月价格进行上下波动,一方面是市场无形手在调节;一方面是商户根据销量的自我调节。符合价值规律,供需要求。
    本月监测的豆制品和面制品价格依旧呈稳定趋势。如薄千张价格为2.4元/公斤;中豆腐3元/公斤。面制品监测的价格主要有凉皮2元/公斤、鸭血1.9元/公斤等,价格仍处于稳定状态。
    本月监测水产品类价格波动相对稳定,但部分淡水鱼价格有小幅度下降。比如红鮰鱼:月初价格维持在16-19元/公斤,截止月末价格维持在15.6-16.4元/公斤。相较于上月淡水鱼价格有所下降,下降幅度有所减小。但随着气温逐步下降(预计到下个月开始),淡水鱼价格会呈增长趋势,主要原因是随着气温变化,淡水鱼捕鱼量减少,出现供小于求现象,同时如果增大南方供货渠道,成本也会相应增加。符合价值规律波动。
    综述:豆制品、面制品价格波动处于长期稳定状态;水产品价格有波动----属于市场商户的自我调节,但相对稳定。肉禽类供给逐步趋于稳定,不再像上月的火箭式增长。
    二、本期热门话题
    (一)白条猪
    本月白条猪价格趋于稳定。上月末价格上涨至35元/公斤,增长率高达47.37%,相较于上月白条猪火箭式增长的价格,白条猪价格趋于稳定。最近统计价格一直维持在35.5元/公斤,没有出现爆发式增长。
    本月白条猪价格稳定的原因: 1、因为各种各样的原因(猪瘟、环保等),白条猪价格持续上涨,截止目前为止,已经到达顶峰(消费者需求减少),部分养殖企业压栏惜售,开始松动,缓解供货问题。
2、国家有形的手开始调节,经商户了解到,目前国家投入市场几十万吨的冻品肉,予以缓解供货紧张。
预计:目前来看,各政府部门已经在多措并举保障市场供应。“未来猪肉市场价格将大体保持平稳,价格不会出现暴涨风险。
    (二)大闸蟹
    本月大闸蟹大量上市,产地以山东,月迎来大量上市,价格呈下降趋势。走访商户调查到,江苏大闸蟹价格略高于山东。目前2两蟹38-40元/斤。2.5两蟹48-55元/斤,3两蟹63-65元/斤。
    大闸蟹价格本月呈下降趋势。原因如下:一是大闸蟹产地增加,选择性增多,价格下降。前期大闸蟹主要来自江苏,近期山东、东北大闸蟹陆续进入市场,选择性增加,价格下降。二是近期大闸蟹大量上市,货源充足。
    预计:目前正是大闸蟹质优价格合适的季节,蟹黄比较可口,建议,喜欢大闸蟹的朋友们不要错过时机。
                                                       作者:宁亚兵
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