水产一周行情分析(4— —0)

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2021年05月01日 09:06

水产市场一周行情走势
(4-0)

一、市场基本概况
    随着五一假期到来,这几天到市场采购的供应商数量有明显增长,特别是海鲜区更加明显,从往年销售数据来看,每逢节假日消费市场都会有一波小高潮,人们消费热情高涨,消费者购买力有所增加,市场各品类销货量和走货速度都有明显增加,商户普遍提前都会备货,能很好的带动一波经济。价格方面本周部分品类价格出现较大波动。
    水产市场主要经营各类海鲜、淡水鱼、畜禽肉、副食等。市场每天监测的价格品种包括猪肉、羊肉、鸡肉、海鲜、淡水鱼、蛋类、副食等,价格统计为鲜品,不包含冻品。
    本周市场部分品类价格波动较大,比如猪肉中排骨、海鲜中活虾、鲈鱼、淡水鱼中鲤鱼价格都出现不同程度上涨。
    畜禽类中羊肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋价格与上周相比基本保持稳定,均在很小范围内波动。现在鲜羊肉价格在82-84元/kg,鲜牛肉价格在70-72元/kg,白条鸡价格在13-14元/kg,鸡蛋价格在8.8-9元/kg。
    白条猪价格本周基本稳定,上下震荡不超过0.8元/kg,五花肉、猪前腿、猪后腿价格基本无变化,但是猪肋排价格出现较大上涨,本周一(4月26日)价格为42元/kg,周五(4月30日)价格为49-50元/kg。价格引起较大上涨的原因主要是临近节日,大部分人们一家团聚,人们都会买点排骨好好吃一顿,猪肉中排骨卖的最快,市场排骨销售量大涨,但是白条猪排骨量是一定的,商户如果白条猪进货太多会造成其它部位肉卖不出去,造成市场上排骨缺货,供不应求,价格出现上涨。
    淡水鱼各种鱼前期轮番上演涨价潮后本周大都基本稳定,但是鲤鱼价格在上周大幅上涨基础上本周价格继续上涨,本周鲤鱼平均价为25元/kg,上周平均价为22元/kg,周环比上涨13.63%。价格呈现直线式上涨的主要原因还是近期市场缺鱼,各个产地鱼类还没有大范围长成上市,产地出塘量供应不足,价格上涨。
    海鲜区这两天是整个市场人气最高的,过节家庭团聚海鲜也成为饭桌上的常见菜,来采购海鲜的人数量明显大增,各类海鲜都卖的较好,其中人们常买的活虾(基围虾)、鲈鱼本周价格出现上涨,活虾本周平均价为94元/kg,上周平均价为91元/kg,周环比上涨3.30%。
    副食类中面制品、豆制品类价格与上周相比变化不大,价格较为稳定。
二、本期热门话题
鲈鱼
    鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质,无论清蒸还是红烧都是适合,鱼刺还少,很受人们喜欢,是日常生活中常买的一种鱼类,价格也受人们关注,近期买鱼的都会发现价格上涨了。
    本周鲈鱼平均价为40元/kg,上周平均价为36元/kg,上月同期平均价为37元/kg,周环比上升11.11%,月环比上升8.10%。引起价三、价格上涨的主要原因有:
1.节日影响
    临近五一小长假,好多人们都会回家团聚,家庭聚餐饭桌上鱼是少不了的一道菜,鲈鱼成为大多数人的选择。来市场采购鲈鱼的人较多,鲈鱼需求上涨,市场鲈鱼走货快,交易量大,价格出现上涨。
2.产地供货影响
    据商户了解,临近五一长假,各地市场都加大进货量,各地采购商都在产地抢货,市场商户进货不容易,产地出货价格上涨,市场价格也上涨。
3.养殖成本影响
    近期养殖饲料用原料连续上涨,饲料价格也有较大上涨,造成养殖成本增加,成本造成的上涨最终会转移到消费者身上,造成市场价格上涨。

作者:刘亚楠

审核:李珂

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