水产一周行情分析(— —)

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2021年05月08日 08:50

水产市场一周行情走势
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一、市场基本概况
    本周经过五一长假,这是近几年五一放假时间最长的一次假期,消费者也憋了好久终于有时间“买买买”,通过各种途径给经济发展作出贡献,从假期期间市场的人流量都能看出明显增长,特别是海鲜淡水鱼市场和水果市场往来人群量更是有大幅增加。
    水产市场主要经营各类海鲜、淡水鱼、畜禽肉、副食、冻品等。市场每天价格监测的品种包括猪肉、羊肉、鸡肉、海鲜、淡水鱼、蛋类、副食等,价格统计为鲜品,不包含冻品。
    五一期间市场部分品类价格波动较大,海鲜中小龙虾、甲鱼,淡水鱼中鲤鱼价格出现不同上涨。猪肉、鸡肉价格出现不同下降。
    海鲜区本周最为热闹,假期期间购买海鲜的人们是络绎不绝,商户也都增加人手加大走货量,价格方面各类海鲜价格大都无太大涨幅,商户大都薄利多销,靠走货量挣钱。走量比较大的有生蚝、鲍鱼、花甲、小龙虾、基围虾、鲈鱼等。小龙虾价格本周变化较大。
    畜禽类中羊肉、牛肉、鸡蛋价格与上周相比基本保持稳定。现在鲜羊肉价格在82-84元/kg,鲜牛肉价格在70-72元/kg,鸡蛋价格在8.8-9元/kg。
    白条猪价格本周有小幅下降,白条猪本周均价为26.5元/kg,上周均价为为27元/kg,上月同期均价为29元/kg,周环比下降1.85%,月环比下降10.34%。
    白条鸡价格本周有所下降,白条鸡本周均价为13元/kg,上周均价为为14元/kg,上月同期均价为14元/kg,周环比下降7.14%,月环比下降7.14%。
    淡水鱼各种鱼本周价格大都稳定,其中鲤鱼价格本周继续上涨,已经连续三周强势上涨,本周鲤鱼平均价为26元/kg,上周平均价为25元/kg,上月同期均价为19.2元/kg,周环比上涨4.00%,月环比上涨35.42%。鲤鱼价格呈现直线式上涨的主要原因还是市场缺鱼,各个产地鱼类还没有大范围长成上市,产地出塘量供应不足,造成产地价格上涨。
    副食类中面制品、豆制品类价格与上周相比变化不大,价格较为稳定。
二、本期热门话题
小龙虾
    又到一年一度吃小龙虾的时候了,五一假期期间小龙虾市场超级火爆。小龙虾的产地主要是湖北和信阳,信阳小龙虾市场货量很少,市场80%以上都是湖北产地。小龙虾有青虾和红虾,外观颜色是青色和红色,大小分为小、中、和特大,现在市场比较多的是青虾。
    本周小龙虾价格起伏较大,先涨后落。从五月1日开始价格大幅上涨,中青从1号的28元/kg涨到5号的32元/kg,特青价格从58元/kg涨到64元/kg。引起价格上涨的主要原因有:
1.假期影响
    节日期间消费市场火爆,各类需求都有增长,购买小龙虾的人流量大幅增长,各档口前都聚集很多询问购买小龙虾的人,小龙虾销售量大幅攀升,走货速度还快,当天到市场的货当天都能销售完全,各地市场采购商都去产地进货,产地出货供不应求,一天一个价,造成价格一天比一天高。
2.天气影响
    本周天气炎热,各类烧烤摊和大排档开始营业,并且现在也开始到了吃小龙虾的季节,约上三五好友,吃着小龙虾喝着啤酒怎一个爽字了得。各类饭店对小龙虾的需求量持续增加,加上假日购买人较多,造成小龙虾整体销售火爆,价格出现较大涨幅。
    过完五一假期,小龙虾的行情发生极大反转,价格开始断崖式下降,截止5月7日,中青价格从32元/kg降到26元/kg,特青价格从64元/kg降到50元/kg。引起价格上涨的主要原因一是节后生活恢复正常,开始上班上学,市场购买小龙虾的人流量急剧减少,市场销量大幅下降,不少采购商减少或者延缓产地进货,产地出货速度慢,采购商可以压价,产地价格大幅下降,造成市场价格大幅下降,甚至低于节前水平。
    随着后期小龙虾大量上市,价格预计短期不太会有上涨趋势,保持震荡下行。

作者:刘亚楠

审核:李珂

日期:7