合作社特产——黑美人黑土豆
黑土豆是近几年最热门的养生食物,它除了含有普通土豆的蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及十余种微量元素外,还含有大量的防癌、健身、提神抗衰、防治心血管病的硒元素、花青素等物质。据美国农产品检测中心分析,营养含量明显高于其它薯类,其赖氨酸、锰、碘、硒的含量高于一般土豆5~20倍以上,占食品中的佼佼者,因此在美国被誉为“绿色保健食品”,是世界卫生组织(WHO)评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军,营养学家称它为“营养最均衡食品”,日本科学家在防癌抗癌的二十种蔬菜中,把它 “名列榜首”。近年来,随着市场的变化,黑土豆身价攀高,目前黑土豆的生产与加工及市场需求与日俱增,产销两旺,发展前景逐年看好。　　该品种薯块长椭圆型,表皮为黑色,肉色深紫,春、夏均可种植,亩产3000—4700斤,稳产性能好,抗旱、抗重茬、抗腐病强,萌芽性高,适应性广,荒山薄地均可种植,其增产潜力很大。
黑土豆富含花青素,含量为428毫克/根本上讲,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤,具有抗癌、美容、抗衰老等特殊功效。