北京八里桥:实现猪肉质量安全全程追溯————京东最大的猪肉批发厅建成营业

北京八里桥:实现猪肉质量安全全程追溯
——京东最大的猪肉批发厅建成营业

八里桥市场新建的猪肉批发大厅于2007年9月10日试营业,顺鑫鹏程、千喜鹤、大红门、五肉联等14家优质猪肉厂家前来交易。 

新猪肉批发大厅是八里桥市场为落实食品安全放心工程,保证猪肉产品在交易过程中的质量安全所实施的升级改建工程——封闭式交易场地,悬挂式轨道运输;RFID电子标签理货,登记每片白条猪的信息;采用IC卡电子化结算方式,安全、便捷,加快整个交易流程;会员制经营方式,建立供货商、承销商会员的信息档案,加强对供货商、承销商会员交易的监管。 

——通过设施、设备的升级改造,主要交易流程采用计算机管理,交易过程快捷有序、效率提高,彻底改变了传统的对手交易方式;同时,此种交易流程的设置体现了公正、公开、公平,维护了购销双方的利益,使进场交易的客商安心、放心。

——通过会员制、电脑理货、IC卡结算等手段,建立了完整的猪肉交易档案并输入计算机。 一旦发生质量问题,可根据计算机中记录的信息,追溯到屠宰场和零售终端,实现猪肉交易的全程追溯; 交易过程严格按照食品卫生的法规要求操作,用制度和流程来保证猪肉的质量安全。 

八里桥市场猪肉批发大厅是目前京东地区设施最完备、最先进、规模最大的猪肉交易平台。