大蒜价格再次卖过猪肉价:源于前两年交易价格低迷、种植面积大量减少
今年4月中旬大蒜价格开始上扬,自春节后的7.5元/公斤左右上升至现在的批发价12元/公斤左右,小农贸零销价格在15元/公斤左右,超市零销价格在17元至20元/公斤左右不等。现白条猪批发中间价在12元/公斤左右,现大蒜价格自2006年超过猪肉价后,再一次卖过猪价格。主要原因就是蒜量货源紧缺,近年来种植面积大量减少。我国主要产蒜的产地为山东金乡、莱芜产地,每年于5月底大量产出,于2008年大蒜种植过盛,造成大蒜交易价格过于低迷,导致种植者失去种植信心,纷纷改种小麦,因为种植小麦国家给予政策补贴。种植者总是徘徊与种植小麦和大蒜的选择中,如果大蒜交易价格好,大家就蜂拥种植大蒜,然而盲目的追风,就会造成产量过盛,造成供大于求,造成大蒜市场的低迷,这种情况下种植者又纷纷改种粮食,近年粮食价格不断上扬也是种植者选择种植粮食的一个原因,因而造成大蒜种植大量巨减,造成供不应求,再次导致大蒜价格不断飙升,这种恶性循环总在轮回中,主要原因就是种植者选择问题,没有科学的市场分析,盲目追风所致!
据经营者讲:今年由于受干旱影响和种植面积还未上升影响,大蒜收成预计不会提升,大蒜价格不会很快回落下来,待5月底新蒜上市价格会低于老蒜价格,但老蒜价格将迟续上扬,因为货量紧缺原因,上扬顶峰为批发价在13元/公斤左右,经营者讲如果再上扬,购买者无法接受,也就放弃采购了。今年大蒜种植面积是否有所增加,还要看秋后种植者选择,大蒜价格是否回落还待明年6月左右,看大蒜种植收成情况而定。
据笔者经过数年的观察,2009年春节过后,北京市场的大蒜交易价格有所抬头,春后交易价格逐步上扬,自3月份交易批发中间价格0.8元/公斤开始陆续上扬,4月份交易中间价为0.9元/公斤左右,5月份交易中间价为1.3元/公斤左右,6月份交易中间价为2.2元/公斤左右,最高价已经上扬到3.4元/公斤左右。春节后至4月正值用蒜高峰期价格上升到7.5元/公斤左右,到了4月底,上升到了12元/公斤左右,今年大蒜价格上升到了历史最高点,跟油价上扬也有一定关系。大蒜价格再次的攀升跟今年所出现的各种因素有着直接关系。
2005年大蒜价格上扬曾创历史最高价格,每公斤交易批发价在7元左右,超市零售价已卖到12元/公斤左右。相继2006年春节过后,大蒜曾因产地种植面积大量减少和运输费用增加、出品量加大等原因,又一次导致大蒜价格不断上扬,一直延续到6月份新蒜大量上市才使标价回落 下来。2006年6月份到8月份大蒜交易价格一直处于3元/公斤左右。但,在同年8月份山东金乡地区大量收购大蒜(金乡地区具有大量冷库,主要是靠低价储存蔬菜高价销售为经营特色)大蒜在本年创下蒜价历史记录,所以靠储存菜挣钱的经营者开始大量收购大蒜,以来年春节左右,大量出口到韩国、日本、欧州等国家。他们在中国大蒜产地山东、福建、河南、河北等产地同时进行收购。在同时期也造成了过后大蒜价格再次有所上扬,2007年元旦开始,市场对大蒜的需求量开始加大,自2006年年底,大蒜交易批发价上扬到4.8元/公斤左右,2007年元月,上扬到了5.3元/公斤左右。大蒜价格自2005年至2007年春后价格一直处于高价位阶段,这时种植大蒜与经营大蒜的人都挣了钱,于是盲目跟风行动开始,种植农户开始大量进行追风种植大蒜,以前种植粮食的农户也敢种大蒜。自2006年就已有大量农户进行跟风种植大蒜,到了2007年种植大蒜的农户已经不断增加。到了2007年,大蒜价格就开始逐步下降,同年4月份下降到了3.4元/公斤左右,5月份交易价格已到了3元/公斤左右,6月份新蒜大量上市,交易批发价就开始下降到了1.6元/公斤左右。到了2007年年底,中国市场的大蒜已趋于供大于求的状况,储存量充足,市场上的大蒜货源充足,到了2008年春节,由于正是大蒜用量大的时候,大蒜交易价格一直维持在1.9元/公斤左右,但用蒜高峰期一过,大蒜价格就开始大幅下降。到了2008年5月至6月正是新蒜大量上市的时间段,大蒜交易批发价已低于0.4元/公斤左右,然而大蒜种植的成本价格在0.7元/公斤左右,种植大蒜的农户已经开始培钱,在这2007年至2008年期间盲目的追风种植大蒜的农户已达到顶峰,种植面积造成过大。所以曾经的大蒜卖成猪肉价,到如今培钱卖的现像!在大蒜培钱的时候,农户又开始大量的减少种植大蒜面积,大量农户开始种植粮食或其它农产品,培钱的农户又开始追风不种大蒜的人越来越多,到了2008年年底,正是用蒜高峰期,大蒜交易价格就开始有所抬头,积于储存量的充足,大蒜价格上扬幅度还是不大,但也在逐步上扬,出口大蒜量大,2009年春后,再一次重导2006年交易景象,历史一目再次轮回。
曾经从事蔬菜种植多年的农户说过,种植蔬菜有这样一句谚语“追臭不追香”,不管是计划经济还是市场经济,不要盲目的跟风行动,什么菜在一时间卖上了好价钱,就都追风种植挣钱的菜,所以造成供大于求,俗话说得好,物以稀为贵。市场经济是残酷的,你不观察市场,不了解市场的需求就会造成经营的失败。如今对于种植者最大的弊病就是对市场信息的匮乏,而盲目的追风行动导致市场不是供大于求就是供不应求,造成物价的忽高忽低。而保持市场供求平衡,就需要对市场信息的及时了解,这需要多方面的努力,种植户需要市场信息来源、市场宏观指导、逆向思维等等的相关引导,减少这种恶性循环的发生,是可以做到的。
大洋路市场信息中心 (房淑霞 2010、4、23)
据经营者讲:今年由于受干旱影响和种植面积还未上升影响,大蒜收成预计不会提升,大蒜价格不会很快回落下来,待5月底新蒜上市价格会低于老蒜价格,但老蒜价格将迟续上扬,因为货量紧缺原因,上扬顶峰为批发价在13元/公斤左右,经营者讲如果再上扬,购买者无法接受,也就放弃采购了。今年大蒜种植面积是否有所增加,还要看秋后种植者选择,大蒜价格是否回落还待明年6月左右,看大蒜种植收成情况而定。
据笔者经过数年的观察,2009年春节过后,北京市场的大蒜交易价格有所抬头,春后交易价格逐步上扬,自3月份交易批发中间价格0.8元/公斤开始陆续上扬,4月份交易中间价为0.9元/公斤左右,5月份交易中间价为1.3元/公斤左右,6月份交易中间价为2.2元/公斤左右,最高价已经上扬到3.4元/公斤左右。春节后至4月正值用蒜高峰期价格上升到7.5元/公斤左右,到了4月底,上升到了12元/公斤左右,今年大蒜价格上升到了历史最高点,跟油价上扬也有一定关系。大蒜价格再次的攀升跟今年所出现的各种因素有着直接关系。
2005年大蒜价格上扬曾创历史最高价格,每公斤交易批发价在7元左右,超市零售价已卖到12元/公斤左右。相继2006年春节过后,大蒜曾因产地种植面积大量减少和运输费用增加、出品量加大等原因,又一次导致大蒜价格不断上扬,一直延续到6月份新蒜大量上市才使标价回落 下来。2006年6月份到8月份大蒜交易价格一直处于3元/公斤左右。但,在同年8月份山东金乡地区大量收购大蒜(金乡地区具有大量冷库,主要是靠低价储存蔬菜高价销售为经营特色)大蒜在本年创下蒜价历史记录,所以靠储存菜挣钱的经营者开始大量收购大蒜,以来年春节左右,大量出口到韩国、日本、欧州等国家。他们在中国大蒜产地山东、福建、河南、河北等产地同时进行收购。在同时期也造成了过后大蒜价格再次有所上扬,2007年元旦开始,市场对大蒜的需求量开始加大,自2006年年底,大蒜交易批发价上扬到4.8元/公斤左右,2007年元月,上扬到了5.3元/公斤左右。大蒜价格自2005年至2007年春后价格一直处于高价位阶段,这时种植大蒜与经营大蒜的人都挣了钱,于是盲目跟风行动开始,种植农户开始大量进行追风种植大蒜,以前种植粮食的农户也敢种大蒜。自2006年就已有大量农户进行跟风种植大蒜,到了2007年种植大蒜的农户已经不断增加。到了2007年,大蒜价格就开始逐步下降,同年4月份下降到了3.4元/公斤左右,5月份交易价格已到了3元/公斤左右,6月份新蒜大量上市,交易批发价就开始下降到了1.6元/公斤左右。到了2007年年底,中国市场的大蒜已趋于供大于求的状况,储存量充足,市场上的大蒜货源充足,到了2008年春节,由于正是大蒜用量大的时候,大蒜交易价格一直维持在1.9元/公斤左右,但用蒜高峰期一过,大蒜价格就开始大幅下降。到了2008年5月至6月正是新蒜大量上市的时间段,大蒜交易批发价已低于0.4元/公斤左右,然而大蒜种植的成本价格在0.7元/公斤左右,种植大蒜的农户已经开始培钱,在这2007年至2008年期间盲目的追风种植大蒜的农户已达到顶峰,种植面积造成过大。所以曾经的大蒜卖成猪肉价,到如今培钱卖的现像!在大蒜培钱的时候,农户又开始大量的减少种植大蒜面积,大量农户开始种植粮食或其它农产品,培钱的农户又开始追风不种大蒜的人越来越多,到了2008年年底,正是用蒜高峰期,大蒜交易价格就开始有所抬头,积于储存量的充足,大蒜价格上扬幅度还是不大,但也在逐步上扬,出口大蒜量大,2009年春后,再一次重导2006年交易景象,历史一目再次轮回。
曾经从事蔬菜种植多年的农户说过,种植蔬菜有这样一句谚语“追臭不追香”,不管是计划经济还是市场经济,不要盲目的跟风行动,什么菜在一时间卖上了好价钱,就都追风种植挣钱的菜,所以造成供大于求,俗话说得好,物以稀为贵。市场经济是残酷的,你不观察市场,不了解市场的需求就会造成经营的失败。如今对于种植者最大的弊病就是对市场信息的匮乏,而盲目的追风行动导致市场不是供大于求就是供不应求,造成物价的忽高忽低。而保持市场供求平衡,就需要对市场信息的及时了解,这需要多方面的努力,种植户需要市场信息来源、市场宏观指导、逆向思维等等的相关引导,减少这种恶性循环的发生,是可以做到的。
大洋路市场信息中心 (房淑霞 2010、4、23)
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