大豆氨基酸粉

  • 类　　别：54
  • 参考价格：0
  • 产　　地：武汉
  • 产品规格：总 氮 ≥5.8%
  • 商标时间：0001年01月01日
  • 产　　量：50
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本品以大豆蛋白为原料,将蛋白质分解为18种游离氨基酸及部份小肽,再经过脱臭、脱色、除重属等后,经喷雾干燥加工而成。
本产品具有调味料特有的香味,广泛应用于鸡精、各种汤料、酱类调味品、方便面调味包、肉食制品、面包烘焙食品、家庭调料、速冻食品等。
可补充氨基酸,提高营养成份,且能起到增加鲜度、改善口感,掩盖异味的作用,还可以降低味精、I+G的使用量,提高产品档次,降低成本。
质量标准: (以实测为准)　)单位:%):类白色或淡黄色粉末
总 氮 ≥5.8%,氨基态氮≥5.5%,PH值:5.5-6.2
富含18种氨基酸及多肽,其中谷氨酸含量高达16%。
Pb ≤1ppm 、As≤1ppm、Cd≤0.1pm
细菌菌落总数:小于100cfu/g,大肠菌群:小于30MPN/100g
沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌:未检出
建议添加量为1-10%。
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