水菜千筋白茎京水菜

水菜千筋白茎京水菜

　水晶菜是日本最新育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种,绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物。外形介于不结球小白菜和花叶芥菜(或北方的雪里蕻)之间,口感风味类似于不结球小白菜。可采食菜苗,掰收分芽株,或整株收获。市场性好。 
　营养成分及食用方法　　每100克水晶菜的茎叶中含水分94.04克,维生素C53.9毫克,钙185.0毫克;钾262.5毫克。钠25.58毫克,镁40毫克,磷28.9毫克,铜0.13毫克,铁2.51毫克,锌0.52毫克,锰0.32毫克,锶0.93毫克。 
水晶菜具有十字花科芸薹属白菜亚种特有的清香,品质柔嫩,是大锅测肉的上好配菜,可作汤、炒食,也可腌渍后食用。　
　　 
 水晶菜喜冷凉的气候,在平均气温18—20℃和阳光充足的条件下生长最宜。在10度以下生长缓慢,不耐高温。喜肥沃疏松的土壤,生长期需水分较多,但不耐涝。 
　

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