白山药

安平县曹庄村位于滹沱河北岸,白山药种植历史悠久。清朝末年,该村农民就有种植蔬菜,赶集卖菜的习惯。那时农民就把白山药当做一种时令蔬菜种上一两畦或四五畦,收获后在农村集市上出售或当做滋身健体的补品赠送给坐月子(生孩子)和生病的亲朋好友食用。由于产量低而成为稀罕珍品之物。　 一九六三年,滹沱河出现洪涝灾害,曹庄村耕地中有一条南北走向的横渠,因滹沱河北大堤上有一大闸将洪水阻拦,泥沙淤积在耕地上有一米多深,因而造成该村耕地上层为沙质土壤,下面则是沃土这样得天独厚的土地条件,此种土质非常适合白山药的生长。历经多年,该村农民培育出俗称“小白嘴”的优质白山药品种。　 实行生产责任制以来,广大农民有了种植自由权,农民开始将白山药由菜园种植转移到大田种植,种植面积逐年扩大,仅该村种植就高达500多亩。白山药种植已逐渐成为一种产业,进而辐射到周边村庄,种植面积连方成片,达两千多亩,产量可达五百万公斤。　 近几年来,曹庄白山药美名远扬,本地丝网商户当做安平特产馈赠商友,得到高度赞扬。目前,“小白嘴”白山药已远销北京﹑天津﹑广州﹑上海等大中城市,受到当地市民的青睐,成为人们餐桌上的美味佳肴。　 为了将白