微山湖咸鸭蛋

  • 类　　别：04
  • 产　　地：微山湖
  • 产品规格：公斤
  • 产品包装：产地发货
  • 注册商标：微山湖咸鸭蛋
  • 商标时间：0001年01月01日
  • 点击次数：1956
微山湖咸鸭蛋
微山湖咸鸭蛋
　蛋壳呈青色,外观圆润光滑,鲁南一带人又叫它“青皮”。咸鸭蛋在我国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。 
　微山麻鸭产的鸭蛋研制后鸭蛋黄成橘红色,油汪汪的很好看。 
　与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。

李经理13621379177

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