栀子植物专用酶京尼平专用酶

栀子苷(Geniposide)是传统中药栀子的主要药用成分之一,是一种环烯醚萜葡萄糖苷,可用于治疗心脑血管、肝胆疾病及糖尿病等。栀子苷经结构转化可生成京尼平(Genipin),其可用于生产天然生物交联剂, 与蛋白质、胶原、明胶和壳聚糖等交联制作生物材料,如人造骨骼、人造血管、生物瓣膜、伤口包扎材料等,毒性远低于戊二醛和其它化学交联剂。由于京尼平极不稳定,不能采用传统的酸碱水解法转化,只能选用比较温和的酶进行水解。西安华萃生物技术有限责任公司经过潜心研究,成功开发了栀子植物专用酶 )京尼平专用酶),为一种专用于栀子苷在较温和条件进行水解的复合酶,能有效作用于栀子苷使其转化为京尼平。 也可直接与栀子苷及氨基酸反应生成相应的天然食用着色剂栀子蓝、栀子红,继而以此为基色调配出更多的颜色。 
　　西安华萃生物技术有限责任公司可对酶的使用、栀子的发酵、栀子蓝和栀子红的生产、高纯度京尼平的提取、分离、纯化等过程进行全方位的技术指导和服务,已与有关生产厂家进行了广泛合作, 在大规模生产中,提高了生产效率,降低了成本,提高了产品利润,取得了显著的成效。
　　一、原理与特点:采用现代生物技术,