结晶果糖

>>>>>结晶果糖
　　性质:白色结晶粉末,无臭,味甜。易溶于水(20℃时溶解度为3.5g/ml)与乙醇,不溶于乙醚,甜度为蔗糖的1.8倍。对光、热稳定、易吸湿。25℃以下、湿度小于60%密封保存产品可贮一年以上。
　　能增强风味,尤其是水果味和巧克力味。也能掩盖高甜度和甜味剂的苦味,还有助于掩盖某些活性成分的不良口味。很强的冰点降低的能力(因而适用于冷冻食品,能增进口感及可性),容易褐变(美拉得反应)因而适用于烘烤食品。
>>>>>产品特点:
1、能增强风味、尤其是水果味和巧克力味。
2、能掩盖高甜度和甜味剂的苦味。
3、有助于掩盖某些活性成份的不良口味。
4、很强的冰点降低的能力,因而适用于冷冻食品,能增进口感及可舀性。
5、容易褐变(美拉德反应),因而适用于焙烤食品。
>>>>>果糖的重要保健作用:
　　果糖对消瘦者、运动员、妇女临床性肥胖患者以及非胰岛素依赖性糖尿病(NIDD)患者(即Ⅱ型糖尿病患者)极有好处。这是因为机体对果糖的生理反应于对葡萄糖、蔗糖之类的其它糖类的反应有所不同。溶液中的果糖能更快的从胃部通过小肠,更易促使产生饱胀感,并能迅速