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第四.山羊脂肪沉积的能力比绵羊弱,前者用体脂肪率为16.2%-20.2%,后者为18.2%-22.2%.山羊脂肪主要沉积在腹腔脏器周围,绵羊则主要沉积在尾部及皮下。
第五.山羊比绵羊的生活力、适应性更强,山羊具有耐热、耐寒、耐饥、耐渴的特性。山羊耐高温的能力比绵羊强,耐寒冷的能力却比绵羊弱.山羊耐渴的能力也比绵羊强。山羊即使处在半饥饿状态下仍能生长和繁殖。
第六,山羊比绵羊更喜欢成群结队,常常是一只领头羊在前,一群羊在后面紧跟,出牧、归牧管理容易。母山羊产羔后恋仔性强.护仔性好,对异母生的羔羊也会给予哺育,因此羔羊成活率高。常见1只母山羊带3-4只羔羊,羔羊个个仍可长得膘肥体胖的景象.