板栗

本协会位于昌平区长陵镇南庄村(原黑山寨乡),地处昌平北部燕山山脉,军都山麓,地质构造属风化石英二成岩,对于栽培板栗有着得天独厚的条件,这里风景秀丽,景色迷人,南6公里是著名的银山塔林风景区,西面3公里是延寿寺、卧龙松,北8公里是万里长城的小西湖景区和黄花城景区,是观光旅游及采摘为一体的好去处。
　板栗食品营养丰富,而且本地区是全国最著名的燕红产品的原产地,此产品中糖类含量20.25%、蛋白质7.07%、脂肪2.19%、氨基酸8毫克/100克,是高热量、低脂肪、高蛋白、不含胆固醇的健康食品。可炒,可做面窝头、栗子鸡、栗子肉等菜肴。阴干生食板栗《本草纲目》记载“栗厚肠胃、补肾气、耐人饥”。苏辙曾有诗颂道“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方,客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆”。所以说生食这种吃法最好。
　我们这个地区生产出的板栗和其它地区有着不同的特点:
1、由于绝大多数板栗树生长在麦饭石土质中,所以其品质上乘,香甜可口,美味十足;
2、80年代初以后培育出的全国最优质的燕红等优良品种在本地区最多;
3、没有污染,不打农药,全部使用农家肥和果园复草作为有机肥料。
　协会成立三年以