甘蓝红色素

  • 类  别:54
  • 参考价格:询价
  • 产品规格:698
  • 商标时间:0001年01月01日
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[产品简介] 
 甘蓝红色素是从十字花科植物甘蓝(Brassica Oleraea var. Capiata L.,别名红卷心菜) 中提取的天然食用色素。该色素为数种花色素苷的混合体,尚含黄酮和单宁。本产品为紫红色液体或粉末,易溶于水及乙醇水溶液,不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响:酸性时呈稳定的红色或紫红色;中性时呈蓝色;碱性时呈不稳定的绿色。适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色。 

[产品指标] 
质量指标 粉 末 液 体 
     10-70 10-30 
干燥失重     ≤ 10%  
灰分      ≤ 9% 5% 
砷      ≤ 4mg/kg 4mg/kg 
铅      ≤ 5mg/kg 5mg/kg 
重金属     ≤ 20mg/kg 20mg/kg 
细菌总数     ≤ 1000个/g 1000个/g 
大肠杆菌     ≤ 30MPN/100g 30MPN/100ml 
致病菌 不得检出 不得检出
  • 农业合作社

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