黑玉米食用粥面粉

黑玉米:香、甜、嫩、粘,味美至极。唐朝时已开始由民间走向宫庭,成为皇室美食。有诗为证:“一骑红尘妃子笑,玉至兰儿怒气消”,意思是说,杨贵妃看到宫女骑着快马从万里之外送来了自己珍爱的“紫香玉”黑玉米,顿时转怒为喜,可见黑玉米身份之高,价值之贵!长时间以来,其之所以一直未能有大的发展,主要是因为科学未及时跟进的情况下,其产量低,易招虫害,加之国人长期视黑色为“不雅”、“不吉利”,故一直未能成为生活中的主流而得到应有的发展。
近年来,随着科学的认识,人们惊讶地发现,昔日被人们视为不雅观、不吉利、黑色动植物产品,其营养价值均比其他色泽的产品要高,有些还高得多,而这正是当代人追求健康、益寿所渴望得到的珍贵元素。
据检测,黑玉米蛋白质含量比黄玉米高1.23 倍,脂肪含量高1.3倍,粗纤维含量高16.36%,铜、锰、锌含量高2-8倍,钙、钾含量是黄玉米的3倍,营养性抗癌剂“硒”含量竟比黄玉米高8.5倍,17种氨基酸中有13种高于黄玉米,故被营养界专家誉为可让人“吃出健康”、“吃出美丽”、“吃出长寿”,并将“称雄未来”的健康食品、功能食品和益寿食品。