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羧甲基纤维素钠CMC

2009年03月10日 16:03发布单位：郑州世纪美添食品配料有限公司查看联系方式

类　　别：54
参考价格：30元/kg
产品规格：食品级
产品包装：25KG/袋
商标时间：0001年01月01日
质量标准：国标
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Q　　 Q :　 286516325
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产品名称：羧甲基纤维素钠（CMC）
产品性状：
吸水性：CMC是高亲水性高分子。
溶解性：CMC是唯一最好的常用溶剂。特别在少量水存在时CMC更易溶于甘油。
成膜性：一般情况下，粘度和高分子量的CMC在一定的湿度下制成的薄膜只有强度和高予韧性。使用某些水溶性的树脂作交联剂与CMC的混合液溶成膜，经进一步干燥塑化对理，薄膜可变成不溶干水的产品但经铝盐处理可获水溶性。
产品性能：
1.防止酸奶中蛋白质凝聚发生沉淀分
2.在水中溶解后独特的细腻糖聚状，使品口感特好、更爽口。
3.良好的取代均匀性，保证了酸性饮品的稳定性，使保持时间更长。
4.应用于冰淇淋中，使水、脂肪、蛋白质等形成均匀、分散、稳定的混合物并能避免冰晶的出现，同时口感细腻、滑润形成性好。
5.在面包糕点中：CMC可以控制糊状物的粘度，增强面包、糕点产品的水分